Това боровинков пай със заквасена сметана съчетава кремообразен, сладък, но тръпчив пълнеж от боровинки с ронлив топинг от щрьосел! Идеален е за всеки празник, специално събитие или просто така. Може дори да искате да удвоите рецептата, защото този пай със сигурност няма да издържи дълго!
Лесен боровинков пай със сметана
Винаги съм в настроение за сладко и засищащо боровинков пай, а тази версия със заквасена сметана определено пасва! Заквасената сметана добавя а фина пикантност, а простият топинг със стрийзел наистина го извежда на следващото ниво!
Сочните боровинки и освежаващ вкус направи го идеален за пролетта (вижте повече пролетни десерти тук), но можете да му се наслаждавате и през цялата година! Обещавам, че няма да останете разочаровани!
Направо към:
Ако сте фен на боровинките като мен, не забравяйте да разгледате всичките ми вкусотии рецепти с боровинки!
🥘 Съставки за боровинков пай със заквасена сметана
Разбира се, препоръчвам приготвяне на вашата кора за пай от нулата, но можете лесно да използвате закупен от магазина, ако е необходимо! Освен малко пресни (или замразени) боровинки, наистина се нуждаете само от някои типични съставки за печене!
- Пай кора - 1 кора за дъното на вашата баница. Опитайте моя домашна маслена кора за баница, или използвайте предпочитаната от вас марка, закупена от магазина.
Пълнеж
- Захар - ¾ чаша бяла гранулирана захар.
- Брашно - 2 супени лъжици универсално брашно.
- Заквасена сметана - 1 чаша заквасена сметана. Препоръчвам да използвате пълномаслената версия, но и леката би свършила работа.
- Яйце - 1 голямо яйце.
- ванилия - 1½ чаена лъжичка чист екстракт от ванилия.
- Канела - ½ чаена лъжичка смляна канела.
- Сол - ¼ чаена лъжичка сол.
- боровинки - 2½ чаши боровинки. За предпочитане е пресен, но можете да използвате и размразен или замразен.
топинг
- Брашно - 6 супени лъжици универсално брашно.
- Захар - 4 супени лъжици бяла кристална захар.
- Масло - 3 супени лъжици студено масло.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим боровинков пай със заквасена сметана
Има няма нужда да изпичате кората си или използвайте всякакви сложни техники, тъй като този пай е наистина лесен за приготвяне! Просто вземете своята 9-инчова форма за пай, стоящия си миксер, купа за смесване и малко фолио и сте готови да започнете!
Когато приключите, ще имате един 9-инчов пай. Чувствайте се свободни да удвоите рецептата и да направите 2!
- Загрейте. Загрейте фурната до 400 ° F. (205°C/маркировка за газ 6).
- Свитък. Разточете си маслена кора за пай в 9-инчов дълбок съд за пай (или използвайте купена от магазина кора), и покрийте краищата с фолио, за да не загорят във фурната.
- смесвам. В купата на вашия стоящ миксер (или в голяма купа за смесване), смесете заедно ¾ чаша (150 грама) захар и 2 с.л.15 грама) универсално брашно.
- Разбийте. Разбийте в 1 чаша (230 грама) заквасена сметана, 1 голямо яйце (50 грама), 1½ ч.л.7 милилитра) екстракт от ванилия, ½ чаена лъжичка (1 грама) смляна канела и ¼ чаена лъжичка (1.5 грама) сол на средна скорост за 5 минути. След това използвайте силиконова шпатула, за да внимателно сгънете в 2½ чаши (370 грама) от боровинки.
- пека. Изсипете пълнежа в кората за пай и изпечете във фурната на 400°F (205°C/маркировка за газ 6) за 30 минути.
- Направете заливката. Междувременно в малка купа, използвайте вилица смесете 6 с.л.45 грама) универсално брашно, 4 супени лъжици (48 грама) захар и 3 с.л.42 грама) от маслото.
- Добави. Извадете пая от фурната и го поръсете с топинга, покривайки целия пай. Печете за още 10 минути или докато топингът придобие златист цвят.
- Готини. Извадете пая от фурната, махнете фолиото и го оставете охладете напълно преди нарязване и сервиране.
🍴 Какво да сервирате с пай
Можете да добавите доза от стабилизирана бита сметана or крем от шантили към вашия пай, когато сервирате за допълнително сладко докосване! Всеки ще го хареса! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Ако използвате замразени боровинки, не забравяйте да ги размразите и да ги отцедите много добре, за да не добавите допълнителна влага към пълнежа.
- Ако използвате замразена купена от магазина кора за пай, не е необходимо да го размразявате, преди да започнете.
- Уверете се, че използвате СТУДЕНО масло във вашия топинг. Това е ключът към това да имате сладки парчета, а не цялото да се разтопи върху пая ви.
- За допълнително хрускане, можете да смесите малко смлени орехи в топинга!
Съхранение
Покрийте пая с найлоново фолио и го приберете в хладилника за 3-5 дни.
Замразяващ боровинков пай със заквасена сметана
Оставете вашия пай да изстине напълно и след това го увийте плътно с пластмасова обвивка и фолио. Замразете до 3 месеца. Размразете в хладилника за една нощ. Вижте моето ръководство за как да замразите плодов пай тук.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Сигурен! Замразените боровинки ще работят добре в този пай. Трябва обаче да ги оставите да се размразят напълно и след това отцедете ги изключително добре. Продължете и ги подсушете и с хартиена кърпа. Ако не го направите, те могат да добавят твърде много влага към пълнежа и да направят пая ви течен.
Препоръчвам да използвате моя изцяло маслена кора за пай, но можете също да изпробвате a сладки сладкиши или различен алтернатива на кори за пай. Разбира се, винаги можете да вземете замразена кора за пай от магазина, ако искате да спестите малко време!
да Тъй като пълнежът, подобен на крем, има заквасена сметана (мандра), не е стабилен при съхранение. Можете да го оставите за няколко часа на стайна температура, докато сервирате, но определено трябва да се съхранява в хладилник или фризер за повече от това.
🍌 🫐 🍎 Още плодови десерти
- Ягодов пай с ревен - Любим пай на феновете, който комбинира пресни ягоди и ревен.
- Блондинки с малинов бял шоколад - Класически блондинки, които са заредени с пресни малини и парченца бял шоколад.
- Портокалова торта - Влажен сладкиш с цитрусови плодове, полят с портокалова глазура.
- Холандска ябълкова торта - Нежната ванилова торта е гарнирана със сладки канелени резенчета ябълка.
- Торта с ягодова дъмп - Само с 3 съставки и няколко минути подготвителна работа можете да се насладите на това лакомство за миг!
- Праскова Галет - Вкусен френски десерт, който има люспеста коричка от тесто и пластове сладки праскови.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пай с боровинки със заквасена сметана
Продукти
- 1 кора за пай с масло (вижте рецептата или използвайте закупен от магазина)
Пълнеж
- ¾ чаша захар
- 2 супена лъжица универсално брашно
- 1 чаша сметана
- 1 голям яйце
- 1½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжичка смлян канела
- ¼ чаена лъжичка сол
- 2½ чаши боровинки (пресни или размразени от замразени)
топинг
- 6 супена лъжица универсално брашно
- 4 супена лъжица захар
- 3 супена лъжица масло (студ)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 400 ° F (205°C/маркировка за газ 6).
- Разточете си 1 кора за пай с масло в 9-инчов дълбок съд за пай (или използвайте купена от магазина кора), и покрийте краищата им с фолио, за да не прегорят във фурната.
- В купата на вашия стоящ миксер (или в голяма купа за смесване), смесете заедно ¾ чаша захар намлява 2 супена лъжица универсално брашно.
- Победете 1 чаша заквасена сметана, 1 голямо яйце, 1½ чаена лъжичка екстракт от ванилия, ½ чаена лъжичка смляна канела, и ¼ чаена лъжичка сол на средна скорост за 5 минути. След това използвайте силиконова шпатула, за да сгънете внимателно 2½ чаши боровинки.
- Изсипете пълнежа в кората за пай и изпечете във фурната на 400°F (205°C/маркировка за газ 6) за 30 минути.
- Междувременно в малка купа използвайте вилица, за да разбъркате 6 супена лъжица универсално брашно, 4 супена лъжица захар, и 3 супена лъжица масло.
- Извадете пая от фурната и го поръсете с топинга, покривайки целия пай. Печете още 10 минути, или докато топингът придобие златист цвят.
- Извадете пая от фурната, отстранете фолиото и го оставете да изстине напълно, преди да го нарежете и сервирате.
бележки
- Ако използвате замразени боровинки, не забравяйте да ги размразите и да ги отцедите много добре, за да не добавите допълнителна влага към пълнежа.
- Ако използвате замразена купена от магазина кора за пай, не е необходимо да я размразявате, преди да започнете.
- Уверете се, че използвате СТУДЕНО масло във вашия топинг. Това е ключът към получаването на сладки парчета, вместо всичко да се разтопи върху пая ви.
- За допълнителна хрупкавост можете да смесите малко нарязани орехи в топинга!
- Съхранение: Покрийте пая с найлоново фолио и го приберете в хладилника за 3-5 дни.
- За замразяване: Оставете вашия пай да се охлади напълно и след това го увийте плътно с пластмасова обвивка и фолио. Замразете до 3 месеца. Размразете в хладилника за една нощ. Вижте моето ръководство за как да замразите плодов пай тук.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Ana казва
Ha quedado riquísimo, ¡gracias por esta receta! Parece la combinación perfecta 🎂
"Вкусна стана, благодаря за тази рецепта! Струва ми се перфектната комбинация."