тези бисквити със заквасена сметана са сладки, невероятно нежни и покрити с гладък маслен крем, който добавя перфектното количество сладост! Без охлаждане, разточване или рязане, приготвянето на тези бисквитки е възможно най-лесно! Добавете различни цветове към вашата глазура и малко пръски, за да ги украсите лесно за всеки повод!
Рецепта за сладки със заквасена сметана
Бисквитките със заквасена сметана на баба са нежни, меки и страхотно сладкиш. Те имат толкова фина сладост, че наистина се нуждаят от ванилов маслен крем, за да ги закръглят перфектно!
Без абсолютно никакви допълнителни стъпки, вие ще можете да ги изпечете за нула време! Вземете малко хранителни оцветители и можете лесно да украсите и персонализирайте масления крем за всеки повод, който празнувате!
Направо към:
🥘 Съставки за бисквитки със заквасена сметана
В допълнение към малко пълномаслена заквасена сметана, наистина се нуждаете само от обикновени основни съставки за килера да направя тези бисквитки! Може дори да успеете да пропуснете пътуване до магазин за хранителни стоки!
Бисквитки със заквасена сметана
- Масло - ⅓ чаша масло, което е омекотено на стайна температура.
- Захар - 1 чаша бяла гранулирана захар.
- Яйце - 1 голямо яйце на стайна температура.
- ванилия - 2 супени лъжици чист екстракт от ванилия.
- Бакпулвер - ½ чаена лъжичка бакпулвер.
- Сода за хляб - ¼ чаена лъжичка сода за хляб.
- Сол - ½ чаена лъжичка сол.
- Заквасена сметана - ½ чаша заквасена сметана. Препоръчвам да използвате пълномаслена заквасена сметана за тези бисквити.
- Брашно - 1¾ чаши универсално брашно, набрано с лъжица и изравнено.
Ванилов маслен крем
- Масло - ½ чаша масло (1 стик) омекнали на стайна температура.
- Пудра захар - 2 чаши пудра захар.
- ванилия - 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия. Разбира се, можете да замените това с любимия си вкус на екстракт, ако желаете (като бадем или лимон!).
- Тежък крем за разбиване - 2-4 супени лъжици тежък крем за разбиване, в зависимост от желаната консистенция.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим бисквити със заквасена сметана
Ако някога сте пекли бисквитки, тези бисквитки със заквасена сметана са също толкова лесно. Масленият крем също е супер прост! Всичко, от което се нуждаете, е тава за печене, миксер, мерителни прибори, силиконова шпатула и лъжица за бисквити.
Тази рецепта ще направи около 20 старомодни бисквити със заквасена сметана.
Пригответе бисквитките
- Загрейте. Загрейте фурната си до 350°F (175°C/маркировка за газ 4) и покрийте няколко тави за печене с хартия за печене или силиконова подложка за печене (silpat мат).
- Крем. С помощта на стоящ миксер или ръчен миксер сметана ⅓ чаша (76 грама) масло до гладкост и след това добавете 1 чаша (200 грама) от захарта. Продължете да смесвате, докато се смесят добре, като изстържете купата, ако е необходимо.
- смесвам. Добавете 1 голямо яйце (50 грама), 2 ч.л.10 милилитра) екстракт от ванилия, ½ чаена лъжичка (2 грама) бакпулвер, ¼ чаена лъжичка (1 грама) сода за хляб и ½ чаена лъжичка (3 грама) сол и продължете разбъркайте до кремообразна смес.
- Комбинирам. Добавете ½ чаша (115 грама) заквасена сметана и след това разбъркайте, докато се смесят добре. След това бавно разбъркайте 1¾ чаши (219 грама) универсално брашно, докато брашното стане само току-що включен.
- порция. Загребвайте големи порции с размер на супена лъжица върху подготвените тави за печене, като оставяте място между тях за намазване.
- пека. Печете във фурната на 350°F (175°C/маркировка за газ 4) за 8-11 минути, или докато дъното на бисквитките придобие леко златистокафяв цвят.
- Готини. Извадете ги от фурната и ги оставете охладете за 5 минути върху тигана, преди да ги поставите върху решетка, за да се охладят напълно, преди да ги замразите.
Направете Глазурата
- Разбийте маслото. Използвайте или ръчен миксер, или стоящ миксер, за да разбиете ½ чаша (114 грама) масло за около 5-6 минути или докато станат бледи на цвят и пухкави.
- Добави. Добавете 1 ч.л.5 милилитра) ванилов екстракт и малко количество от 2-те чаши (240 грама) от сладкарска захар.
- смесвам. Разбъркайте на средна скорост, като редувате, добавяйки останалата сладкарска захар и ситни ръмежи от 2-4 супени лъжици (30 милилитра) от тежката сметана за разбиване (използвайки само достатъчно тежка сметана, за да постигнете твърда, но годна за мазане консистенция).
- Разбийте. След като се добави цялата пудра захар, разбийте сместа средна скорост за 2-3 минути. *Можете да добавите повече тежка сметана за разбиване, за да постигнете желаната консистенция, като започнете с много малко количество.
- слана. Използвайте силиконова шпатула, за да нанесете масления си крем върху бисквитките и сервирайте.
🍴 Какво да сервирате с бисквити със заквасена сметана
Ти наистина можеш персонализирайте вкуса от вашите бисквитки със заквасена сметана, като смесите какъв вид глазура използвате! Опитайте ги с малко крем от фъстъчено масло, шоколадово тесто за бисквити маслен крем или глазура с лимоново крема сирене! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- За да направите вашите бисквитки по-равномерна и еднаква форма, можете да намокрите пръстите си с вода и леко да потупате топките тесто надолу.
- Използвайте гел хранителни оцветители за да добавите няколко различни цвята към вашата глазура с маслен крем, ако желаете.
- Вижте всички мои рецепти за маслен крем ако искате да опитате вкус, различен от ванилия!
- Вашите бисквитки трябва да са напълно охладени преди да добавите глазура, или масленият крем може да се разтопи.
Съхранение
Съхранявайте вашите бисквитки със заквасена сметана в херметически затворени контейнери за до 3 дни.
Замразяване на сладки със заквасена сметана
Замразете вашите бисквитки без никаква глазура до 3 месеца. Размразете до стайна температура и след това замразете с пресен маслен крем.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
На пръв поглед заквасената сметана може да изглежда като невероятно странен избор на съставка за печене. Използването на заквасена сметана обаче създава бисквитки, които са влажни, нежни и невероятно мек. Това е така, защото киселината в заквасената сметана помага за разграждането на глутеновите молекули на по-малки парчета, произвеждайки изключително нежна, подобна на торта бисквитка!
Сигурен! Масленият крем е класическият избор за гарниране на бисквитки със заквасена сметана, но можете да се чувствате свободни да използвате какъвто вид ви харесва най-добре! Опитайте глазура с крема сирене или кралска глазура!
Абсолютно! Тези бисквитки замръзват много добре, но препоръчвам да ги замразите, преди да добавите глазура. Просто ги опаковайте в чанта за съхранение или контейнер и ги замразете за до 3 месеца!
🍪 По-вкусно Рецепти за бисквитки
- Амишки захарни бисквити - Прости бисквитки, които използват обикновени домакински съставки за печене.
- Бисквитки с малинов бял шоколад - Вкусни бисквити, които съчетават сладък бял шоколад и пикантни малини.
- Шоколадови бисквитки - Класически сладки бисквитки, които са богати, сладки и декадентски.
- Бисквитки с отпечатък - Красиви бисквити, които се пълнят със сладко или желе.
- Бисквитки Lucky Charms - Сладките захарни бисквитки са покрити със зърнено-млечен маслен крем и зърнени храни Lucky Charms.
- Шоколадови бисквитки - Шоколадовите бисквити се овалват в пудра захар за красив ефект на пукнатини.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Бисквитки със заквасена сметана
Продукти
Бисквитки със заквасена сметана
- ⅓ чаша масло (омекотена, при стайна температура)
- 1 чаша захар
- 1 голям яйце (при стайна температура)
- 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка сода
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаша сметана (при стайна температура)
- 1¾ чаши универсално брашно (лъжица и изравнена)
Ванилов маслен крем
- ½ чаша масло (омекотена, при стайна температура)
- 2 чаши пудра захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2-4 супена лъжица тежък крем за разбиване (плюс още, ако е необходимо)
Приготвяне
Пригответе бисквитките
- Загрейте фурната си до 350°F (175 ° C) и покрийте няколко тави за печене с хартия за печене или силиконова подложка за печене (silpat мат).
- С помощта на миксер или ръчен миксер разбийте крема ⅓ чаша масло докато стане гладка и след това добавете 1 чаша захар. Продължете да смесвате, докато се смесят добре, като изстържете купата, ако е необходимо.
- Добави 1 голямо яйце, 2 чаена лъжица ванилия екстракт, ½ чаена лъжичка бакпулвер, ¼ чаена лъжичка сода за хляб, и ½ чаена лъжичка сол и продължете да бъркате до кремообразна смес.
- Добави ½ чаша заквасена сметана и разбъркайте, докато се комбинират добре. След това бавно разбъркайте 1¾ чаши универсално брашно докато брашното току-що се включи.
- Загребвайте порции с размер на супена лъжица върху подготвените блатове за бисквитки, като оставяте място между тях за намазване.
- Печете във фурната на 350°F (175 ° C) за 8-11 минути, или докато дъното на бисквитките стане леко златистокафяво.
- Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат за 5 минути върху тавата за печене, преди да ги поставите върху решетка, за да се охладят напълно, преди да ги замразите.
Направете глазурата
- Използвайте или ръчен миксер, или стоящ миксер, за да разбиете ½ чаша масло за около 5-6 минути, или докато стане бледо на цвят и стане пухкав.
- Добави 1 чаена лъжица ванилия екстракт и малко количество от 2 чаши сладкарска захар.
- Смесете на средна скорост, като редувате добавянето на останалата сладкарска захар и малки струйки от 2-4 супени лъжици тежка сметана за разбиване (използвайки само достатъчно тежка сметана, за да постигнете твърда, но годна за мазане консистенция).
- След като се добави цялата пудра захар, разбийте сместа на средна скорост за 2-3 минути. *Можете да добавите повече тежка сметана за разбиване, за да постигнете желаната консистенция, като започнете с много малко количество.
- Използвайте шпатула, за да разпределите масления крем върху охладените бисквитки и сервирайте.
бележки
- За да направите вашите бисквитки по-равномерни и еднакви по форма, можете да намокрите пръстите си с вода и леко да потупате топките тесто надолу.
- Използвайте гел хранителни оцветители, за да добавите няколко различни цвята към вашата глазура с маслен крем, ако желаете.
- Вижте всички мои рецепти за маслен крем ако искате да опитате вкус, различен от ванилия!
- Вашите бисквитки трябва да са напълно охладени, преди да добавите глазура или масленият крем може да се разтопи.
- Съхранение: Съхранявайте вашите бисквитки със заквасена сметана в херметически затворен контейнер до 3 дни.
- За замразяване: Замразете вашите бисквитки без никаква глазура до 3 месеца. Размразете до стайна температура и след това замразете с пресен маслен крем.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари