Фантастичният Тарта за сирене Хокайдо е богата и кремообразна тарта със сирене на фурна. Комбиниране на маскарпоне, крема сирене и пармезан в пикантния пълнеж от крем. Тези тарти са толкова вкусни и пристрастяващи, че те продават със скорост един в секунда в целия свят, според уебсайта на Хокайдо!
Направо към:
Ако нямате късмета да сте били в едно от многото японски или азиатски места на Магазин за пекарни с произход от Хокайдо, имате късмет. В момента има две места тук в САЩ.
Разбира се, освен ако случайно не живеете близо до някое от местата в Калифорния или не планирате да пътувате до Сан Франциско или Лос Анджелис скоро, все още ще пропускате тези толкова вкусни и пикантни лакомства. Ето къде е това лесна тарта рецепта е полезна.
Не е сигурно, ако сиренето се равнява на десерт в главата ти? И аз имах съмнения. Но зет ми се закле, че ще ми събуят чорапите и ще станат нова мания.
Той беше прав, гласуването е в ход и е солидно 5 от 5 в моя дом. Всички им се радваха и вдигнаха палец нагоре за одобрение печени тарталети със сирене, за да се превърнат в основна рецепта.
🤔 Какво е торта със сирене Хокайдо
Тартата с печено сирене на Хокайдо беше популярен от пекарна в Сапоро, Хокайдо, Япония. Изключително специалната част идва, когато знаете, че районът Хокайдо в Япония е известен с висококачественото си мляко и млечни продукти.
Този регион е дом на известни млечни ферми и произвежда над 50% от японското мляко и 90% от естествените японски сирена. Наличието на тези пресни, висококачествени млечни продукти е дал началото на специализирани пекарни, които произвеждат сладкиши като тези тарта сирена.
Самият град Сапоро се нарича „Кралство на сладките“! Между невероятни сладкарски лакомства и снежните фестивали, предлагани в този регион на Северна Япония, това е пътуване веднъж в живота, което се надявам да направя!
🥘 Съставки
Пълнежът от яйчен крем се прави с три вида сирене: масло, мляко, яйце, захар и нотка лимонов сок, които се комбинират, за да направят мечтан пълнеж за тарт.
Сладко тесто
- Масло (несолено, омекотено при стайна температура)
- Захар
- Яйчен жълтък
- Екстракт от ванилия (или ванилова паста или екстракт от лимон)
- лимон (подправено и подправено - запазете сока за пълнене на тарта)
- Универсално брашно
Пълнеж за сирене Хокайдо
- Крема сирене
- Сирене Маскарпоне
- Сирене пармезан (настърган)
- Масло (несолено)
- Мляко (пълномаслено мляко)
- Пудра захар (пресято)
- Царевично нишесте (пресято)
- Екстракт от ванилия
- Лимонов сок (запазено от лимон с цист за тесто от тесто)
- Яйце (бит)
- Яйчен жълтък (бит - запазен, за да отгоре на тартовете с)
🔪 Как се правят тарти със сирене Хокайдо
Тази рецепта прави пет 4.5-инчови торти.
Сладко тесто
- В средна до голяма купа за смесване, леко сметана заедно ⅓ чаша масло и 2 супени лъжици захар.
- Добавете жълтъка, ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия или лимон и лимонова кора и смесете.
- Добавете 1 чаша универсално брашно и разбъркайте тестото за сладкиши достатъчно, за да включи брашното в мокрите съставки.
- Съберете тестото и оформете го на диск. Увийте със стреч фолио и приберете в хладилник за час, за да се охлади.
Пълнеж за тарта със сирене
- Комбинирам 7 супени лъжици крема сирене, 7 супени лъжици сирене маскарпоне, ⅓ чаша пармезан, ⅓ чаша мляко и 2 супени лъжици масло в тенджера с дебело дъно. Загрейте сместа на средно ниска температура и разбъркайте, докато се разтопи.
- Пресейте ¼ чаша сладкарска захар и 1 супена лъжица царевично нишесте, след което ги добавете към сместа със сирене. Разбийте в сирената до гладкост.
- Добавете яйцето, ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия и 2 супени лъжици лимонов сок и ги разбъркайте старателно. След като сместа се сгъсти, свалете от котлона и изсипете през ситно сито в чиста купа.
- Покрийте пресятия пълнеж от сирене с найлоново фолио който се оставя да падне в купата и да се притисне върху повърхността на пълнежа. Оставете настрана, докато изстине напълно.
Сглобете тартата от сирене Хокайдо
- Напълнете формите за тарта като притиснете тестото във всяка тавичка, за да направите равномерен слой по основата на формата за тарт и нагоре по стените. Отрежете излишното тесто, за да почистите краищата на тарта, след това „закачете“ тестото за сладкиши, като набодете няколко пъти с вилица.
- Изпечете на сляпо корите за сладкиши върху тава за печене във фурната при 350 ° F (175 ° C) за 8-10 минути или до светло златист цвят. Оставете изпечените черупки да се охладят, преди да се напълнят. След като изстинат, извадете черупките от тавите за тарта.
- Напълнете всяка тарта с крем със сирене пълнеж точно под ръба на черупката за тарта. Намажете горната част на всяка тарта с жълтък.
- Загрейте фурната си до 425 ° F (218 ° C).
- Печете в центъра на средната решетка във вашата предварително загрята фурна на 425°F (218 ° C) за 5-6 минути или докато пълнежът от крема започне да става златисто кафяв. Извадете от фурната и оставете да изстине върху тавата за печене.
- Тортите със сирене Хокайдо могат да се сервират, докато са още топли, но не горещо. В противен случай охладете тартовете напълно и ги съхранявайте в хладилник в херметически затворен контейнер.
💭 Съвети и бележки
- Охладете тестото: След като приготвите тестото за сладкиши, уверете се, че е добре охладено. Това помага при обработката и предотвратява свиването на тестото по време на печене.
- Смес от крема сирене: За пълнежа смесете добре крема сиренето, маскарпонето и пармезана с млякото и маслото на средно слаб огън, докато се разтопят гладко. Тази смес от сирена е ключова за постигане на богатата, кремообразна текстура, характерна за тартите със сирене Хокайдо.
- Пресейте за гладкост: Пресейте сладкарската захар и царевичното нишесте, преди да ги добавите към сместа със сирене. Тази стъпка е от решаващо значение за копринен пълнеж без бучки.
- Прецедете пълнежа: След като се сготви, прецедете пълнежа със сирене през фино сито. Тази допълнителна стъпка гарантира, че пълнежът е идеално гладък, подобрявайки луксозната текстура на тартите.
- Предотвратете образуването на кожа: Покрийте повърхността на пълнежа със сирене директно със стреч фолио, докато изстива, за да предотвратите образуването на кора. Това поддържа пълнежа гладък и готов за тарталите.
- Измиване на яйца за блясък: Намажете горната част на пълнените ви тарти с разбит жълтък преди печене за лъскаво, златно покритие.
- Температура и време на печене: Обърнете специално внимание на температурата и времето за печене, препоръчани в рецептата. Прецизното изпичане гарантира, че тартите имат златиста коричка и кремообразен център без препичане.
- Съхранение: Ако имате остатъци, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер в хладилника. Внимателно загрейте във фурната или микровълновата преди сервиране, за да възвърнете прясно изпечения вкус и текстура.
🥧 Още страхотни рецепти за тарт
- Тарта от къпини
- Паста Frola
- Круша и шам фъстък
- Сладък картофен тарт
- Френски ягодов тарт
- Френски плодов тарт
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Тарта за сирене Хокайдо
Продукти
Сладко тесто
- ⅓ чаша масло (несолено, омекотено при стайна температура - 5 ⅓ супени лъжици)
- 2 супена лъжица захар
- 1 голям яйчен жълтък
- ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия (или ванилова паста или екстракт от лимон)
- лимон (подправено и подправено - запазете сока за пълнене на тарта)
- 1 чаша универсално брашно
Пълнеж за сирене Хокайдо
- 7 супена лъжица крема сирене
- 7 супена лъжица сирене маскарпоне
- ⅓ чаша Пармезан (настърган)
- 2 супена лъжица масло (несолено)
- ⅓ чаша мляко (пълномаслено мляко)
- ¼ чаша пудра захар (пресято)
- 1 супена лъжица царевично нишесте (пресято)
- ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 супена лъжица лимонов сок (запазено от лимон с цист за тесто от тесто)
- 1 голям яйце (бит)
- 1 голям яйчен жълтък (бит - запазен, за да отгоре на тартовете с)
Приготвяне
Сладко тесто
- В средна до голяма купа за смесване, смесете леко крема ⅓ чаша масло намлява 2 супена лъжица захар.
- Добавете 1 голям яйчен жълтък, ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия или екстракт от лимон и лимон жар и комбинирайте.
- Добавете 1 чаша 1 чаша всички предназначение брашно и разбъркайте тестото за сладкиши, колкото да включите брашното в мокрите съставки.
- Съберете тестото и го оформете на диск. Завийте със стреч фолио и оставете в хладилник за един час да изстине.
Пълнеж за сирене Хокайдо
- Комбинирайте 7 супена лъжица крема сирене, 7 супени лъжици сирене маскарпоне, ⅓ чаша сирене пармезан, ⅓ чаша мляко, и 2 супена лъжица масло в тенджера с дебело дъно. Загрейте сместа на средно ниска температура и разбъркайте, докато се разтопи.
- Пресейте ¼ чаша сладкарски захар намлява 1 супена лъжица царевично нишесте, след което ги добавете към сместа със сирене. Разбийте в сирената до гладкост.
- Добавете 1 голямо яйце, ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия, и 2 супена лъжица лимонов сок и ги разбъркайте старателно. След като сместа се сгъсти, свалете от котлона и изсипете през ситно сито в чиста купа.
- Покрийте пресятия пълнеж от сирене с пластмасово фолио, което се оставя да падне в купата и да се притисне върху повърхността на пълнежа. Оставете настрана, докато се охлади напълно.
Сглобете тартата от сирене Хокайдо
- Напълнете тавите за тарта, като притискате тестото във всяка тава, за да направите равномерен слой по основата на тавата за тарта и нагоре по страните. Подрежете излишното тесто за изчистени ръбове, а след това „закачете“ тестото за сладкиши, като мушкате няколко пъти с вилица.
- Изпечете сляпо черупките на тестото върху лист за печене във фурната при 350°F (175 ° C) за 8-10 минути или до светло златист цвят. Оставете изпечените черупки да се охладят, преди да се напълнят. След като изстинат, извадете черупките от тавите за тарта.
- Напълнете всяка тарта с пълнеж от крем от сирене точно под ръба на кората на тартата. Намажете горната част на всяка тарта с 1 голям яйчен жълтък.
- Загрейте фурната си до 425 ° F (218 ℃).
- Печете в центъра на средната решетка във вашата предварително загрята фурна на 425°F (218 ℃) за 5-6 минути или докато пълнежът от крема започне да става златистокафяв. Извадете от фурната и оставете да изстине върху тавата за печене.
- Тартата със сирене Хокайдо може да се сервира, докато е още топла, но не гореща. В противен случай охладете тартата напълно и го съхранявайте в хладилник в херметически затворен съд.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Аманда Тан Джиеу казва
Мога ли да взема две тарти с японско печено сирене Хокиадо.