Светла срещу тъмна плодова торта: всичко, което трябва да знаете за двата вида на този популярен и вкусен десерт! Какво ги кара да изглеждат различно, имат ли различен вкус и кой е най-добрият за мен? Ще ви покажа всички прилики и разлики между двете!
Сравняване на светъл и тъмен плодов сладкиш
Когато Коледа настъпи и празнично печене е в разгара си, плодовата торта е популярен избор за десерт за празнични тържества! Разбира се, тази вкусна торта е често срещана много шеги. Въпреки това, толкова много хора се наслаждават на тази торта, че това всъщност е бизнес от 100 милиона долара годишно!
Ако някога сте разглеждали предварително изпечени плодови сладкиши в пекарната (или дори направи своя собствена) може би сте забелязали един различен разделителен фактор. Някои плодови торти са светли, а други тъмни, но защо точно така?
Направо към:
Какво е плодова торта
Fruitcake е точно това, което подсказва името: торта, пълна с плодове. Има обаче малко повече от това.
Пълен с ядки, плодове и достатъчно торта, за да се запази всичко заедно, плодовата торта е една от най-гъстите печива! Всъщност сушените плодове и ядките съставляват 70% от самата торта!
Друг отличителен фактор е срокът на годност. Когато се съхраняват правилно, плодовите торти ще издържат 1 месец в килера, 3 месеца в хладилника или дори една година във фризера (или повече, като се има предвид, че най-старата плодова торта е била на 125 години)!
Много хора всъщност предпочитат отлежават плодовата им торта за поне месец (или до една година или повече). Смята се, че това позволява на сушените плодове да станат по-сладки и вкусовете да се задълбочат преди сервиране. Този процес се състои в напръскване на алкохол върху тортата, преди да я увиете плътно и да я съхранявате на хладно и сухо място.
Ако печенето ви зарежда с коледен дух, вижте моя рецепти за празнично печене! Има бисквити, моето фантастично Коледна торта, плодова торта и др идеи за торта, крака, празни приказки, бонбон, и много повече за опита!
Какво прави плодовата торта тъмна
Има няколко различни фактора, които могат да направят една плодова торта тъмна на цвят.
На първо място, ако тъмните плодове се запичат в тортата (като касис), тогава тортата може лесно да придобие по-тъмен цвят. Освен това алкохолните напитки, които са били изпечени в тортата, също могат да направят плодовата торта тъмна (като скоч, бренди или уиски).
Сега има още една съставка, която ще направи вашата плодова торта тъмна, независимо дали съдържа или не касис или уиски. Меласа! Тази много гъста и тъмна течност всъщност е страничен продукт от процеса, при който се произвежда захарта.
Меласата има уникален и силен вкус, който е различен от сладостта, получена от захарта. Когато се изпече в плодов кейк, това ще придаде на тортата по-тъмен вид.
Светла срещу тъмна плодова торта
Разбира се, светлите и тъмните плодови торти имат различен външен вид. Те обаче имат разлики и във вкуса!
Леките плодови торти обикновено използват гранулирана захар, по-малко подправки, по-леки плодове и като цяло имат по-лек и по-малко наситен вкус. Междувременно тъмните плодови торти имат по-сложен вкусов профил поради повече подправки, меласа, кафява захар и по-тъмни плодове. Плюс това, те обикновено имат по-високо количество алкохол. Всъщност тъмните плодови торти са тези, с които повече хора са запознати.
След като вече знаете всичко за плодовите торти, предпочитате ли светлата или тъмната разновидност? Оставете коментар по-долу и ме уведомете!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
📖 Още статии за десерти
- Какво е тава за печене - Научете за това вкусно (и лесно) начин на приготвяне на десерти!
- Как да направите сместа за Брауни в кутия с по-добър вкус - Не пропускайте малко вкусно домашно брауни с тези прости съвети и трикове!
- Бадемово брашно срещу универсално брашно срещу кокосово брашно - Разберете кое от тези брашна трябва да използвате за любимите си печива!
- Вафли срещу белгийски вафли - Тази статия ще ви преведе през приликите и разликите между тези вкусни продукти за закуска!
- Глазура срещу глазура срещу глазура - Вижте какво прави глазурата, глазурата и глазурата различни, както и с кои десерти да ги използвате!
- Как да направите сместа за торта в кутия по-добра - Научете как да приготвяте някои вкусни сладкиши с помощта на обикновена смес от кутии, закупена от магазина!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Светла срещу тъмна плодова торта: Светла плодова торта (+ прилики и разлики!)
Продукти
Плодове
- 1 чаша грозде
- 1 чаша сушени череши
- 1 чаша сушени боровинки
- 1 чаша сушен ананас (нарязан)
- 1 чаша захаросана лимонова кора (или захаросана смесена кора)
- 1¾ чаша захаросани червени череши (червени и зелени череши, нарязани на четвъртинки или нарязани)
- ¾ чаша ракия (или ром, уиски, портокалов сок, портокалов сок от ананас или ябълков сок - плюс още за намазване отгоре на тортата)
торта
- 1 чаша масло (стайна температура)
- 1¾ чаша захар
- 2 чаена лъжичка бакпулвер
- 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка индийско орехче
- ¼ чаша лек сироп от царевица
- 5 голям яйца (стайна температура)
- 3¾ чаша универсално брашно (лъжица и изравнена)
- 1 чаша мляко (стайна температура)
- 2 чаши настърган кокос
- 1 голям лимон (по избор, пикантно)
Приготвяне
Пригответе плодовете
- В голяма купа смесете вашите стафиди, сушени череши, сушени боровинки, сушен ананас и захаросана лимонова кора (или смесен пилинг).
- Покрийте плодовете с избраната от вас течност (бренди, ром, уиски, портокалов сок, портокалов сок от ананас или ябълков сок). Покрийте купата и оставете плодовете да се накиснат за една нощ (до 2 дни) на стайна температура, като се разбърква от време на време.
Пригответе тортата
- Загрейте фурната си до 300°F (150 ° C) и леко намаслете и набрашнете две форми за хляб 9x5.
- В голяма купа за смесване (или вашия миксер), смесете заедно маслото със стайна температура и захарта, докато стане пухкава и светла.
- Разбийте лекия царевичен сироп, бакпулвера, ваниловия екстракт, солта и индийското орехче, докато се смесят добре.
- Добавете яйцата със стайна температура едно по едно, като внимавате да разбивате добре между всяко добавяне и изстъргвате дъното и стените на купата за смесване, ако е необходимо.
- Редувайте добавянето на универсалното брашно и млякото със стайна температура. Уверете се, че бъркате достатъчно дълго, за да може брашното да се смеси, като внимавате да избегнете прекаленото смесване на тестото.
- Изсипете напоените плодове в тестото, без да отцеждате течността, както и захаросаните череши, кокоса и по желание лимоновата кора. Разбъркайте, докато всички плодове се разпределят равномерно.
- Изсипете тестото в подготвените форми за хляб, като ги напълните само до ¾ от пълния им обем.
- Печете сладките в предварително загрята фурна на 300°F (150 ° C) за 80-110 минути. Вашите торти ще бъдат готови, когато придобият приятен златисто-кафяв цвят и клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста само с няколко влажни трохи. *Ако тортата ви покафенее твърде много по време на печене, можете да поставите парче алуминиево фолио отгоре и да я оставите да се изпече.
- След като се изпекат, извадете сладките от фурната и ги намажете отгоре с предпочитания от вас ябълков сок или алкохол, докато са още топли.
- След като вашите плодови сладкиши се охладят напълно, увийте ги плътно в пластмасова обвивка и ги оставете да починат поне 24 часа.
Отлежаване на вашата плодова торта
- Ако искате да състарите плодовата си торта или да я съхранявате повече от 24 часа преди сервиране, просто разопаковайте тортата веднъж седмично и намажете горната й част с предпочитания от вас алкохол или ябълков сок.
- Увийте отново тортата с найлоново фолио и я съхранявайте на хладно и сухо място.
- Повтаряйте процеса на намазване с течност върху тортите веднъж седмично, докато сте готови за сервиране.
бележки
- Тази рецепта ще даде 10½ чаши тесто, така че можете да изберете да направите различни по размер сладкиши или хлябове, като използвате различни форми. Чувствайте се свободни да го приготвите в тава, мини тава за хляб или тава 9x13. Само не забравяйте да регулирате съответно времето за печене, тъй като по-малките сладки ще се пекат по-бързо.
- Ако използвате форми за хляб 9x5, ще получите 2 торти. Тава 8x4 ще даде 3 торти.
- Плодовете в плодовата торта могат лесно да бъдат персонализирани по ваш вкус. Изберете сушени или захаросани плодове. Някои страхотни опции са стафиди, смесена кора, захаросана портокалова кора, захаросана лимонова кора, фурми, сушени боровинки, сушени праскови, сушени кайсии, сушено френско грозде и сушен ананас! Просто се уверете, че общото количество плодове е равно на около 6¾ чаши.
- Плодовите торти имат невероятен срок на годност и също така имат по-добър вкус с напредване на възрастта (ако можеш да чакаш!). Разбира се, тази плодова торта също ще бъде вкусна, ако я изядете възможно най-скоро!
- Оставянето на плодовата торта да престои минимум 24 часа позволява на вкусовете да се смесят и кората да омекне. Това наистина помага за подобряване на вкуса!
- Съхранение: Съхранявайте вашата плодова торта плътно опакована с пластмасова обвивка и съхранявана при стайна температура на хладно и сухо място.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари