Уча как се пекат картофи използвайки тези прости, безупречни методи, които ще доведат до перфектно приготвени пъпки всеки път! Всеки от тези методи има своите предимства, така че изберете този, който е най-подходящ за вас! Без значение какъв начин изберете да приготвите печени картофи, те със сигурност ще имат фантастичен вкус!
Ръководство за печене на картофи
Определено харесвам рецепта за хубави картофи (не всички ли?) От картофена салата намлява картофено пюре към по-сложен картофи огретен- тази грудка може да се приготви по толкова много начини и е невероятно гъвкава!
В това ръководство разглеждаме един от най-класическите начини, по които можете да се насладите на картофи- Печен! Ще ви преведа през всички различни начини за печене на картофи (и има няколко от тях), както и да ви даде някои съвети и трикове как да гарантирате, че вашите печени картофи са най-добрите!
Направо към:
- Ръководство за печене на картофи
- Най-добрите картофи за печене
- Как да печем картофи във фурната
- Как да печем картофи в микровълновата
- Как се пекат картофи в бавна готварска печка
- Как се пекат картофи на скара
- Как се пекат картофи в пушалка
- Как да печем картофи във фритюрник
- Как да изпечете картофи в тенджера за бързо приготвяне
- Референтен лист за печени картофи
- Съвети за печене на картофи
- Как да разберете кога печените картофи са готови
- Запечени картофени гарнитури
- ЧЗВ
- 🥔 Още рецепти с картофи
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Най-добрите картофи за печене
Технически можете да изпечете всякакви картофи. Но не всички те ще дадат еднакви резултати! Има картофи, които са идеален за приготвяне на картофено пюре тъй като те са кремообразни, картофи, които могат да издържат на температурата на фурната за картофена салата, и след това картофи, които дават идеално пухкав печени кълнове!
За най-добрите печени картофи ще искате да изберете сорт картофи с високо съдържание на нишесте. моя предпочитаният тип е Russets, но можете да използвате и златни картофи Yukon.
За повече информация вижте статията ми за най-добрите картофи за печени картофи!
Как да печем картофи във фурната
Това е най-традиционният метод за печене на картофи. За да изпечете картофи във фурната, просто ги поставете върху лист за печене или директно върху решетките на фурната и ги изпечете в предварително загрята фурна за 45-60 минути. Този метод създава хрупкава кожа и пухкава вътрешност.
- Загрейте. Загрейте фурната до 425°F (215 ° C) и постелете лист за печене с хартия за печене.
- Подгответе. Почистете и подсушете картофите, след което ги надупчете с вилица няколко пъти.
- Сезон. Намажете картофите със зехтин, последвано от сол и ги поставете върху тавата за печене.
- Изпечете. Печете във фурната за 45-60 минути, или докато омекнат.
- служа. Извадете ги от фурната, отрежете горната част и сервирайте с любимите си гарнитури.
Как да печем картофи в микровълновата
Този метод е много по-бързо от печене във фурна и е добър вариант, ако нямате време. Да се печени в микровълнова фурна картофи, просто ги набождате с вилица и ги поставяте в микровълновата за 5-10 минути, докато омекнат. След това ги допичате във фурната за 10-15 минути, за да стане хрупкава кората, ако желаете.
- Подгответе. Поставете почистения си картоф върху подходяща за микровълнова чиния и го пробийте навсякъде с вилицата няколко пъти.
- Готвя. Гответе 3-4 минути, обърнете и след това гответе още 3-4 минути.
- Озъбете кожата (по избор). Ако желаете, поставете картофите в предварително загрята фурна на 400°F (205 ° C) за 10 минути, за да стане кожата хрупкава.
- Почивка. Проверете готовността на вашия картоф и го оставете да стегне за 1 минута преди сервиране.
Как се пекат картофи в бавна готварска печка
Този метод е чудесен, когато не искам да загрявам фурната, или ако искате да освободите място във фурната. За да изпечете картофи в бавна готварска печка, просто ги увийте във фолио и ги поставете в бавната готварска печка. Гответе на ниско ниво за 6-8 часа или на високо за 3-4 часа. Този метод създава мека кожа и влажна вътрешност.
- Подгответе. Надупчете картофите навсякъде с вилица, натрийте ги със зехтин и след това ги поръсете с малко кашерна сол.
- Увийте. Увийте картофите плътно в алуминиево фолио и ги поставете в уреда за бавно готвене.
- Готвя. Гответе на слаб огън 6-8 часа или на силен огън 3-4 часа.
Как се пекат картофи на скара
Този метод е чудесен за летни барбекюта или когато искате добавете опушен вкус към вашите картофи. За да печете картофи на скара, просто ги увийте във фолио и ги изпечете на непряк огън за 45-60 минути. Този метод създава хрупкава кожа и пухкава вътрешност с опушен вкус.
- Загрейте. Загрейте грила си до 350°F (175 ° C), или средна температура.
- Пиърс. Надупчете картофите с вилица и ги намажете със зехтин.
- Увийте. Поръсете картофите със сол и след това ги увийте в алуминиево фолио.
- Близо. Поставете картофите върху горещата скара на индиректна топлина и затворете капака.
- Готвя. Гответе 45-60 минути или докато омекнат.
Как се пекат картофи в пушалка
Ако имате пушач, тогава това е чудесен вариант за производство на вкусни печени картофи! Пушени печени картофи наистина са нещо специално. Отнемае по-дълъг от скара, но е по-бърз от уред за бавно готвене. Този метод ще даде картофи с хрупкава кожа, пухкава вътрешност и допълнителен опушен вкус.
- Загрейте. Загрейте предварително вашия пушач до 225°F (105 ° C) и надупчете почистените си картофи навсякъде с вилица.
- Подгответе. Намажете картофите с малко зехтин и ги поръсете с кашерна сол.
- Готвя. Поставете картофите директно върху решетките за опушване и оставете да се варят 2 часа.
- служа. Сервирайте веднага.
Как да печем картофи във фритюрник
Въздушният фритюрник е друга опция, идеална за просто избягвайки напълно фурната! Освобождава място, когато готвите други ястия и води до картоф с хрупкава кора и пухкава вътрешност!
- Загрейте. Загрейте предварително вашия въздушен фритюрник до 400°F (205 ° C).
- Подгответе. Надупчете картофите навсякъде с вилица и ги намажете леко със зехтин. След това ги поръсете с едра кашерна сол.
- Готвя. Поставете картофите в кошницата на фритюрника и гответе за 35-40 минути или докато омекнат.
Как да изпечете картофи в тенджера за бързо приготвяне
Ако имате Instant Pot, знаете колко са удобни! Добавяте вашите картофи и оставяте Instant Pot да свърши цялата тежка работа! С този метод ще имате картофи с мека кожа и влажни отвътре.
- Подгответе. Поставете подложка във вашата тенджера за мигновени продукти и добавете една чаша студена вода.
- Пиърс. Надупчете картофите си с вилица и ги поставете върху подложката.
- Готвя. Затворете капака, превключете вентила на „уплътнение“ и го настройте на ръчно високо налягане за 15-16 минути (за голям картоф). * Времената за готвене, базирани на размера на картофите, са отбелязани в рецептата, свързана по-долу.
- Естествено освобождаване на налягането. Когато времето изтече, оставете Instant Pot да освободи натиска естествено (това може да отнеме около 15 минути).
- отворено. След като налягането се освободи, превключете вентила на „отдушник“, за да освободите останалата пара и внимателно отворете капака.
- служа. Сервирайте веднага.
Референтен лист за печени картофи
Разгледайте този удобен справочен лист, за да ви помогне да решите кой метод е най-добър за вас и вашето семейство!
Начин на доставка | Време | Резултати |
Фурна | 45 60-та | Свежа кожа, пухкава |
Микровълнов | 5 10-та | мека (използвайте фурната за хрупкава кожа) |
Грил | 45 60-та | Хрупкава кожа, пухкава, опушена |
Бавно печка | 6-8 часа / 3-4 часа | Мека кожа, влажна вътрешност |
пушач | 2 часа | Хрупкава кожа, пухкава, много опушена |
Въздушна фритюрница | 35 40-та | Свежа кожа, пухкава |
Незабавно пот | 30 40-та | Мека кожа, влажна вътрешност |
Съвети за печене на картофи
- Без значение кой метод изберете, ключът към печенето на страхотни картофи е да ги набодете с вилица, да ги намажете с олио или масло и да ги овкусите със сол и черен пипер.
- Времето за готвене ще варира въз основа на размера на картофите, които готвите.
- Използване на груба кашерна сол от външната страна на вашите картофи ще ви помогне да образувате хубава коричка!
Как да разберете кога печените картофи са готови
Най-лесният начин да проверите дали вашите картофи са готови е чрез набождайки го с вилица! Трябва лесно да се плъзга в картофа. Освен това можете леко да стиснете картофа, за да видите дали е мек.
Запечени картофени гарнитури
След цялата ви упорита работа най-накрая можете да се насладите на вкусните си пъпки! Има толкова много различни начини да ги сервирате, така че ето някои препоръки. Ако обслужвате голяма тълпа, може да е по-лесно просто да настроите a печен картофен бар така че всеки може да избере своите гарнитури!
Разгледайте публикацията ми за топинги от печени картофи за подробен списък!
- Пико де Гало
- Ранчо
- Queso
- Печено гърне
- Халапенос
Разбира се, можете да се насладите на вашите печени картофи точно такива, каквито са. Или можете да ги сервирате с някои вкусни страни (Разгледайте какво да сервирате с печени картофи тук!)
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Има толкова много начини да приготвите печен картоф! Кой от тези методи е вашият любим? Оставете коментар по-долу и ме уведомете!
ЧЗВ
Това зависи от метода, който използвате за печене на вашите картофи. Ако ги печете с помощта на традиционен метод на пещ, след това пропуснете фолиото, тъй като то ще попречи на кожата да стане хрупкава. Трябва да използвате фолио само ако печете картофите си на скара или ги готвите в глинен съд.
да Независимо какъв метод използвате, винаги трябва да пробивате картофите навсякъде с вилица преди готвене. Тези малки дупчици позволяват на парата да излиза по време на процеса на печене, което всъщност предпазва вашите картофи от евентуална експлозия!
Отново, това варира в зависимост от метода. Във фурната обаче ще искате да използвате a по-висока температура да си изпека картофите. Препоръчвам да печете вашите картофи във фурната на 425°F (215 ° C) за 45-60 минути. Това помага да се осигури хубава и хрупкава кожа!
🥔 Още рецепти с картофи
- Картофено пюре с бекон и крема сирене - Богато и кремообразно картофено пюре с крема сирене и бекон!
- Гювеч с картофени колбаси и зелен фасул - Проста и вкусна запеканка, пълна с картофи, наденица и зелен фасул!
- Кремообразна картофена супа с шунка - Топла и уютна супа, пълна със зеленчуци, картофи и шунка!
- Дофиноаз картофи - Тънко нарязаните картофи се задушават в богат и кремообразен сос от сирена!
- Фондант Картофи - Изтънчени и елегантни картофи, които се приготвят шокиращо лесно!
- Печени картофи на фурна - Хрупкави картофи, които са перфектно подправени и се съчетават с всичко!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Как се пекат картофи: Картофи на фурна (+ съвети и трикове!)
Продукти
- 4 среда червени картофи
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ½ супена лъжица морска сол
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 425°F (215 ° C) и постелете тава с хартия за печене.
- Измийте картофите си и ги изсушете напълно. След това използвайте вилица, за да пробиете дупки върху картофите.
- Поставете картофите върху подготвения лист за печене, намажете ги със зехтин и след това обилно ги поръсете с морска сол.
- Печете във фурната на 425°F (215 ° C) за 45-60 минути, или докато кожата стане хрупкава и картофите могат лесно да се надупчат с вилица.
- Извадете картофите от фурната, разрежете ги на шайби, раздухайте вътрешността и след това сервирайте веднага с желаните гарнитури.
бележки
- Червените картофи са любимите ми за печене, тъй като имат високо съдържание на нишесте и правят някои супер пухкави печени картофи! За повече опции вижте публикацията ми на най-добрите картофи за печени картофи!
- Не пестете сол! Искате по същество да покриете външността на картофите със сол, за да създадете ароматна и хрупкава коричка!
- В зависимост от това колко големи са вашите картофи, времето за готвене може леко да варира. По-малките картофи ще се сготвят по-бързо, докато по-големите картофи може да отнеме цели 60 минути.
- Съхранение: Съхранявайте остатъците от печени картофи в затворен съд в хладилника до 4 дни. Уверете се, че сте ги оставили да се охладят напълно, преди да ги съхранявате.
- За претопляне: Загрейте отново вашите печени картофи във фритюрника на 350°F (175°C) за 3-5 минути или във фурната при 350°F (175°C) за 15-20 минути.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Кейтлин Ф. казва
Здравейте,
Наистина оценявам цялата информация за това как да приготвям печен картоф в тази рецепта - нямах представа, че има толкова много начини! Но едно нещо, което се надявах да споменете, е кой е най-рентабилният начин за печене на картофи (известен още като енергоспестяващ), особено между фурната и микровълновата. Предполагам, че отговорът е микровълнова, след като разгледах разликите във времето за готвене, но все пак бих искал да знам дали сте анализирали това! Благодаря ви предварително!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Всъщност микровълновата използва значително по-малко енергия от повечето стандартни фурни. Така че, в комбинация с по-краткото време за готвене, го прави най-енергийно ефективният метод за готвене. Благодаря че попита!!