Тази люта и пикантна скарида от Хунан е комбинация от крехки скариди, които са пържени в уок, след което са покрити с ароматен сос Хунан! Сервирайте вашите скариди Хунан с пържени зеленчуци и ориз за лека и здравословна семейна храна! Дори по-добре, можете да направите тази 20-минутна вечеря за по-малко време, отколкото е необходимо, за да избягате до местния китайски ресторант!
Тази супер лесна за приготвяне пикантна вечеря с уок скариди е една от любимите на моето семейство! Наистина доставя, че Хунан топлина с вкус, опаковани с моето любимо чили масло и чили паста като съставки за сос!
Ако наистина искате отидете за максимален ефект (и може би малко сълзи) запържете лютите чушки в вашето загрято масло от уок, както е предложено в рецептата по-долу. Бързото готвене на чушките добавя още един вкус към тази фантастична скарида от Хунан!
Сега, въпреки че говорим за това колко гореща е тази рецепта за китайски скариди, мога също да кажа, че дъщеря ми обича това ястие със скариди (и всички неща с вкус на Хунан)!
Направо към:
🥘 Съставки
Хунан скариди
- скарида - Обелени и обезкостени, опашка включена или изключена - размразена, ако е замразена.
- Фъстъчено масло
- Чесън
- Ginger
Марината от скариди
- Царевично нишесте
- Сос от стриди
- Сол
Сос от скариди Хунан
- Вино Shaoxing - Или използвайте оризово вино, Мирин (Само 1 супена лъжица)или сухо вино за готвене от шери.
- Соев сос
- Горещо масло от чили - Използвам люто масло от чили Roland.
- Паста чили - Използвам Sambal Oelek.
- Захар
- Тайландски чилийски чушки - По избор, цели, нарязани или натрошени.
- Зелен лук - По избор, нарязани, за гарнитура.
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
- Започнете с приготвянето на вашите скариди. Ако имате пресни скариди, изплакнете, обелете, обезвъздушете скаридите, ако е необходимо.
- След като скаридите ви са готови, разбъркайте маринатата в средна купа, като комбинирате студената или студена вода с царевично нишесте и добавете стридания сос и солта.
- Прехвърлете скаридите си в маринатата и разбъркайте, за да покриете добре скаридите.
- Покрийте купата с малко пластмасово фолио и го поставете в хладилника мариновайте за около 30 минути.
- Направете своя сос, докато мариновате скаридите. Комбинирайте всички Съставки по сос в стил Хунан в малка купичка, включително вино Shaoxing, соев сос, люто чили масло, чили паста и захар. Оставете настрана, докато скаридите се сварят. * Оризово вино или суха шери за готвене може да се използва като алтернатива на виното Шаоксин или да се използва само 1 супена лъжица Мирин като заместител.
- За да приготвите скаридите със сос Хунан, загрейте уок, голям тиган или незалепващ тиган на силен огън с фъстъчено масло. Прецедете излишната марината от скаридите, преди да ги поставите в загрятото олио за готвене.
- Разбъркайте скаридите веднъж, след което ги разстелете възможно най -равномерно и ги оставете да се готвят за една минута. Изхвърлете останалата марината.
- Обърнете сварените скариди и продължете да бъркате, докато има вече не се вижда розово върху скаридите.
- Добавете смления чесън и натрошения джинджифил и разбъркайте със скаридите.
- Полейте соса върху скаридите, след което разбъркайте, за да се смеси. Оставете скаридите със сос да се готвят за 1 - 2 минути, или докато шупне и сосът стане удебелено леко.
- Свалете от огъня и сервирайте със задушени или пържени зеленчуци върху оризово легло. Украсете с нарязан зелен лук, ако желаете.
Сервирайте с жасмин ориз, пържен ориз or юфка.
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Ако използвате замразени скариди, уверете се, че са напълно размразени преди готвене.
- Ако вашите скариди имат опашки, зависи от вашите предпочитания дали искате опашките да са включени или изключени. За по -лесно ядене на тези китайски скариди Хунан като храна, бих премахнал опашките.
- Направих ги като предястие и използвах джъмбо скариди с оставена опашка на място. Те правят страхотна храна за пръсти по този начин!
🥡 Други страхотни ястия за изваждане
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Хунан скариди
Тази люта и пикантна скарида от Хунан е комбинация от крехки скариди, които са пържени в уок, след което са покрити с ароматен сос Хунан! Сервирайте вашите скариди от Хунан с пържени зеленчуци и ориз за лека и здравословна семейна храна! Дори по-добре, можете да направите тази 20-минутна вечеря за по-малко време, отколкото е необходимо, за да избягате до местния китайски ресторант!
Дози: 6 сладки
Калории: 167ккал
Цена: $ 9.49
Prep 5 минути
Готвене 5 минути
Време за марината 10 минути
Общо време 20 минути
Пин рецепта
Споделям във Фейсбук
Продукти
Хунан скариди
- 1 lb големи скариди (обелени и изчистени, опашка включена или изключена - размразена, ако е замразена)
- 3 супена лъжица фъстъчено масло
- 2 супена лъжица чесън (фино смлян или натрошен)
- 1 супена лъжица джинджифил (настърган)
Марината от скариди
- 2 супена лъжица студена вода (да се комбинира с царевично нишесте)
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 2 чаена лъжичка сос от стриди
- 1 чаена лъжичка сол
Сос от скариди Хунан
- 2 супена лъжица Шаоксинг вино (или използвайте оризово вино, Мирин (само 1 супена лъжица) или сухо вино за готвене Шери)
- 2 чаена лъжичка Соев сос
- 1 чаена лъжичка люто чили масло (Аз използвам Roland лют чили масло)
- 1 чаена лъжичка чили паста (Използвам Sambal Oelek)
- 1 чаена лъжичка захар
- 8 Тайландски чили чушки (по избор - цели, нарязани или смачкани)
- 2 зелен лук (по избор - нарязан, за гарнитура)
Приготвяне
- Ако използвате пресни скариди, почистете ги, така че да се обелят и да се изчистят. Опашката може да се отстрани, за да се насладите на тях като храна, или да се остави, ако искате да ги направите (използване на джъмбо скариди, потенциално за предястие).
- В средна купа за смесване комбинирайте съставките за марината (вода, царевично нишесте, стриден сос и сол) след това прехвърлете скаридите в маринатата. Обърнете се, за да покриете старателно, покрийте с фолио от фолио и приберете в хладилника за поне 10 минути, за да се маринова.
- В малка купа смесете съставките на соса (Вино Shaoxing, соев сос, люто чили масло, чили паста и захар). Заделени.
- Загрейте уока, големия тиган или незалепващия тиган с фъстъченото масло на силен огън. След като маслото заблести и току-що започва леко да пуши, навийте маслото около краищата на уока, за да се покрие.
- Добавете (незадължително поле) Тайландски чили чушки и гответе за кратко, около 30 секунди или докато чушките потъмнеят от наситено червеното си до тухлено червено оцветяване. Извадете от маслото и оставете настрана.
- Използвайте решетъчна лъжица, за да отцедите излишната марината, прехвърлете маринованите скариди в загрятото масло. Разбъркайте, за да се смеси, след което разпределете скаридите възможно най-равномерно. Варете скаридите за около 1 минута, след това обърнете и смесете скаридите, докато вече не станат розови. Изхвърлете останалата марината.
- Добавете чесъна и джинджифила, след което хвърлете със скаридите. Разбъркайте соса си от скариди Хунан и след това го залейте върху скаридите. Разбъркайте, за да покриете всички съставки. Оставете соса да се готви за около 2 минути, или докато шупне и леко се сгъсти.
- Отстранете скаридите Хунан от огъня и сервирайте веднага. Сервирайте върху ориз, гарниран с наситнен зелен лук, ако желаете.
бележки
* Това е много леко покрита версия на скариди Хунан, за да получите по-дебели пържени скариди, добавете яйце към маринатата. Потопете маринованите скариди в царевично нишесте, преди да ги поставите в приблизително ¼ чаша загрято олио, за да запържите скаридите. Извадете на покрита с хартиена кърпа чиния, преди да продължите с рецептата.
Хранене
Калории: 167ккал (8%) | Въглехидрати: 4g (1%) | протеин: 16g (32%) | Дебел: 8g (12%) | Наситените мазнини: 1g (6%) | Холестерол: 191mg (64%) | Натриев: 1143mg (50%) | Калий: 96mg (3%) | Fiber: 1g (4%) | захар: 1g (1%) | Витамин А: 87IU (2%) | Витамин Ц: 14mg (17%) | калций: 117mg (12%) | Желязо: 2mg (11%)
Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!
20-минутни вечери, сос хунан, скариди Хунан, морски дарове
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: