Това Хунан скариди съчетава крехки скариди, които са били пържени в уок и след това покрити с ароматен хунан сос. Добавете пържени зеленчуци и ориз за лека, здравословна семейна храна. Дори по-добре, можете да направите това 20-минутна вечеря за по-малко време, отколкото е необходимо за тичане до местния ресторант за китайска храна!
Опитайте моя Пиле от хунан, говеждо месо или крила като вариация.
Направо към:
Китайско огнено удоволствие във всяка хапка
Тази супер лесна за приготвяне пикантна вечеря със скариди уок е една от любимите на семейството ми.
Това доставя Хунанска жега по богат на вкус начин с любимото ми масло от чили и паста от чили като съставки за сос!
Ако искате да постигнете максимален ефект (и може би малко сълзи), запържете лютите чушки в загрято уок масло, както е предложено в рецептата по-долу. Бързото готвене на чушките добавя още един слой вкус!
Това ястие включва сочни скариди, хвърлени в горещ и пикантен сос. Бърз и лесен за приготвяне, идеален за делнична вечеря или специален повод.
🥘 Съставки
Бързо пътуване до местния магазин за хранителни стоки, за да ги вземете прости съставки може да са необходими. Регулирайте нивото на топлина, като експериментирате с чили паста, или добавете опцията Тайландски люти чушки (или любимия ви сорт).
Хунан скариди
- скарида - 1 килограм големи скариди (обелени и без жилки, с опашката или без размразени, ако са замразени).
- Фъстъчено масло - 3 супени лъжици фъстъчено масло.
- Чесън - 2 супени лъжици чесън (ситно смляно или натрошено).
- Ginger - 1 супена лъжица джинджифил (с решетка).
Марината от скариди
- Вода - 2 супени лъжици хладка вода (да се комбинира с царевично нишесте).
- Царевично нишесте - 1 супена лъжица царевично нишесте.
- Сос от стриди - 2 супени лъжици сос от стриди.
- Сол - 1 чаена лъжичка сол.
Сос от скариди Хунан
- Вино Shaoxing - 2 супени лъжици вино Shaoxing (или използвайте оризово вино, Мирин - само 1 супена лъжица).
- Соев сос - 2 супени лъжици соев сос.
- Горещо масло от чили - 1 чаена лъжичка горещо масло от чили (Използвам люто масло от чили на Roland).
- Паста чили - 1 чаена лъжичка чили паста (Използвам Sambal Oelek).
- Захар - 1 чаена лъжичка захар.
- Тайландски чилийски чушки (По избор) - 8 тайландски люти чушки (цели, нарязани или натрошени).
- Зелен лук (По избор) - 2 глави зелен лук (нарязани, за гарнитура).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се правят хунански скариди
Тази рецепта е невероятна лесни за правене и все пак супер ароматно ястие.
Вие ще трябва смесване на купички, мерителни прибориИ уок (или голям тиган).
Тази рецепта ще даде около Сервиране 6! Има много, когато искате да се насладите на храна за вкъщи със семейството си!
Пригответе скариди, марината и сос
- Подготовка Започнете с подготовката на вашите 1 килограм скариди. Ако имате пресни скариди, изплакнете ги, обелете ги и ги почистете колкото е необходимо.
- Комбинирайте. След като вашите скариди са готови, разбъркайте маринатата в средна купа комбиниране 2 супени лъжици хладка или студена вода с 1 супена лъжица царевично нишесте и добавяне на 2 супени лъжици сос от стриди и 1 чаена лъжичка сол.
- Разбъркайте. Прехвърлете вашите скариди в марината и раздвижване за да покриете напълно скаридите.
- Мариновам. Покрийте купата с пластмасово фолио и я поставете в хладилника, за да се маринова за около 30 минути.
- Направете сос. Направете си сос, докато мариновате скаридите. Комбинирам всички съставки за сос в стил Хунан в малка купа, включително 2 супени лъжици вино Shaoxing, 2 супени лъжици соев сос, 1 чаена лъжичка горещо масло от чили, 1 чаена лъжичка паста от чили и 1 чаена лъжичка захар. Оставете настрана, докато скаридите се сварят. *Оризово вино или сухо шери за готвене може да се използва като алтернатива на виното Shaoxing или използвайте само 1 супена лъжица Mirin като заместител.
Запържете скариди
- Heat. За да приготвите скаридите със сос Хунан, загрейте уока, големия тиган или незалепващия тиган на силен огън с фъстъчено масло. Прецедете излишната марината от скаридите, преди да ги поставите в загрятото олио за готвене.
- Кук. Разбъркайте скаридите веднъж, след това ги разпределете възможно най-равномерно и ги оставете да се готвят за една минута. Отхвърляне всяка останала марината.
- Кук. Обърнете сварените скариди и продължете да бъркате, докато има вече не се вижда розово върху скаридите.
- Добавете съставки. Добавете смлените 2 супени лъжици чесън и счуканата 1 супена лъжица джинджифил и хвърляне на чоп със скаридите.
- Добавете соса. Полейте соса върху скаридите, след което разбъркайте, за да се комбинират. Оставете скаридите със соса да се готвят за 1 - 2 минути или докато шупнат и сосът се вдигне удебелено леко.
- Сервирайте. Свалете от котлона и сервирайте със задушени или пържени зеленчуци върху легло от ориз. Гарнирайте с нарязан зелен лук, при желание. Сервирайте веднага.
Тази рецепта може да се сервира като предястие, лека закуска или вечеря. Обичам да сменям страните нагоре жасмин ориз, пържен ориз, уонтони или юфка да отида с него. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Размразяване на замразени скариди: Уверете се, че замразените скариди са напълно размразени, преди да започнете да готвите, за да осигурите равномерно готвене.
- Предпочитание за опашка на скариди: Дали да запазите опашките на вашите скариди зависи изцяло от вас. Премахването на опашките може да е по-удобно, за да се насладите на китайски хунан скариди като основно ястие.
- Заместители на вино: Ако виното Shaoxing не е налично, можете да използвате едно от моите заместители на, оризово вино или сухо шери. Алтернативно, 1 супена лъжица Мирин също може да работи.
- Поднасят се като мезета: За предястие обмислете използването на джъмбо скариди с непокътнати опашки. Те са идеални за опции за храна с пръсти.
- Постигане на по-дебело покритие: За тези, които предпочитат по-гъсто тесто върху техните хунански скариди, включете яйце в марината. След това покрийте маринованите скариди с царевично нишесте и ги запържете в сгорещено олио до златисто. Отцедете върху хартиена кърпа, преди да продължите с останалата част от рецептата.
Съхранение и подгряване
Съхранявайте остатъците си в херметически затворен контейнер в хладилника за 4-5 дни. Като алтернатива можете да съхранявате остатъците си в подходящ за фризер контейнер във фризера за 2 месеца.
Подгряване
Загрейте остатъците си в чиния, подходяща за микровълнова фурна 30 секунда нараствания или докато стане отопляем по ваш вкус. Можете също така да го затоплите на котлона в тиган с малко количество олио или вода.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Сечуанските скариди имат по-пиперлив вкус от хунанските скариди. Освен това хунанските скариди имат по-високо ниво на топлина от сечуанските скариди.
да Оставете вашите хунански скариди да изстинат напълно, след което ги поставете в подходящ за фризер контейнер във фризера за до 2 месеца. Оставете го да се размрази в хладилника за една нощ, преди да го затоплите отново в микровълнова фурна или котлон.
Обичам да сервирам хунански скариди с моите Незабавен ориз басмати, пържен ориз хибачи, Instant Pot дългозърнест бял ориз, Моментален пот жасминов ориз или терияки юфка!
😋 Друго Страхотно Ястия за вкъщи
- Китайски кюфтета от говеждо месо - Тези телешки кюфтета с джинджифилов сос ще бъдат хитът на партито!
- Ракови Rangoons - Домашните рангуни от раци са идеалното предястие или лека закуска, освен това са супер лесни за приготвяне!
- Пържен ориз Хибачи - Приготвянето на този пържен ориз отнема само минути с ориз жасмин или басмати!
- Яйчени ролки - Вземете невероятно хрупкави яйчени рулца само за минути, когато ги поставите във фритюрника!
- Спечелени тонове - Крема сирене won-tons е богато, кремообразно и идеално за потапяне в сладко-кисел сос!
- Yum Yum сос - Тази домашна версия на сос yum yum е дори по-добър от сос хибачи в ресторантите!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Хунан скариди
Продукти
Хунан скариди
- 1 lb големи скариди (обелени и изчистени, опашка включена или изключена - размразена, ако е замразена)
- 3 супена лъжица фъстъчено масло
- 2 супена лъжица чесън (фино смлян или натрошен)
- 1 супена лъжица джинджифил (настърган)
Марината от скариди
- 2 супена лъжица студена вода (да се комбинира с царевично нишесте)
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 2 чаена лъжичка сос от стриди
- 1 чаена лъжичка сол
Сос от скариди Хунан
- 2 супена лъжица Шаоксинг вино (или използвайте оризово вино, Мирин (само 1 супена лъжица) или сухо вино за готвене Шери)
- 2 чаена лъжичка Соев сос
- 1 чаена лъжичка люто чили масло (Аз използвам Roland лют чили масло)
- 1 чаена лъжичка чили паста (Използвам Sambal Oelek)
- 1 чаена лъжичка захар
- 8 Тайландски чили чушки (по избор - цели, нарязани или смачкани)
- 2 зелен лук (по избор - нарязан, за гарнитура)
Приготвяне
- Ако използвате пресни скариди, почистете ги, така че да се обелят и да се изчистят. Опашката може да се отстрани, за да се насладите на тях като храна, или да се остави, ако искате да ги направите (използване на джъмбо скариди, потенциално за предястие).
- В средна купа за смесване комбинирайте съставките за марината (2 супени лъжици хладка вода, 1 супена лъжица царевично нишесте, 2 чаена лъжичка стридов сос намлява 1 чаена лъжичка сол) след това прехвърлете 1 lb големи скариди в марината. Обърнете, за да намажете добре, покрийте с найлоново домакинско фолио и охладете за поне 10 минути, за да се мариноват.
- В малка купа смесете съставките на соса (2 супена лъжица вино Шаосин, 2 чаена лъжичка соев сос, 1 чаена лъжичка горещо масло от чили, 1 чаена лъжичка чили паста намлява 1 чаена лъжичка захар). Заделени.
- Загрейте вашия уок, голям тиган или незалепващ тиган с 3 супена лъжица фъстъчено масло на силен огън. След като олиото блести и току-що започне леко да пуши, навийте олиото около краищата на уока, за да го покриете.
- Добавете (незадължително поле) 8 тайландски люти чушки и гответе за кратко, около 30 секунди или докато чушките потъмнеят от наситено червено до керемиденочервен цвят. Извадете от маслото и оставете настрана.
- Използвайте решетъчна лъжица, за да отцедите излишната марината, прехвърлете маринованите скариди в загрятото масло. Разбъркайте, за да се смеси, след което разпределете скаридите възможно най-равномерно. Варете скаридите за около 1 минута, след това обърнете и смесете скаридите, докато вече не станат розови. Изхвърлете останалата марината.
- Добавете 2 супена лъжица чесън намлява 1 супена лъжица джинджифил, след което хвърлете със скаридите. Разбъркайте своя сос от скариди Хунан и след това го напръскайте върху скаридите. Разбъркайте, за да покриете всички съставки. Оставете соса да се готви за около 2 минути или докато шупне и леко се сгъсти.
- Свалете скаридите Hunan от котлона и сервирайте веднага. Сервирайте върху ориз, гарниран с 2 зелени лука, ако желаете.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари