My домашен тиквен пай е лесна празнична традиция, съчетаваща най-добрия пълнеж за тиквен пай с нежно тесто! Вкусните, топли подправки за печене правят този пай задължителна част от трапезата на моето семейство за Деня на благодарността! Плюс това, това е супер пай за печене преди празниците!
Любимият тиквен пай на семейството ми
Тиквеният пай обикновено се свързва с есенния сезон, особено около Деня на благодарността и зимните празници, но този вкусен десерт е възхитителен по всяко време на годината. Празничният сезон не е единственото време в годината, когато можете да се насладите на многобройните изкушения на тиквения пай. В моята книга това е целогодишна награда!
Приготвя се лесно, а домашната баница винаги е по-вкусна от купената. Любовта е изпечена точно в, а вкусът е свеж и фантастичен!
Направо към:
Независимо дали сте професионалист в организирането на вечеря за Деня на благодарността и празнични партита, или се опитвате за първи път тази година, със сигурност ще намерите моя най-доброто ръководство за планиране на Деня на благодарността помощ! Не забравяйте да безопасно размразете празничната си пуйка рано също!
🥘 Съставки
Поддържането му просто е моята стратегия, а този тиквен пай е лесен за приготвяне! Можете да използвате готова кора за пай от хладилната част в местния магазин за хранителни стоки или можете да направите това страхотен, люспест, изцяло маслена кора за пай!
Тук съм изброил всички обичайни заподозрени в смесите от подправки за тиквен пай или можете да опитате любимата ми рецепта за домашно приготвена тиквен пай подправка!
Кора от пай с масло
- Брашно - 2½ чаши универсално брашно или универсален заместител на брашното.
- Сол - ½ чаена лъжичка сол.
- Масло - 1 чаша студено масло (2 пръчки, на кубчета) или подходящо заместител на маслото (това може да повлияе на текстурата на вашата кора за пай).
- Вода - ½ чаша ледена вода.
Пълнеж с тиквен пай
- Тиквени консерви - 1 кутия тиква от 15 унции. Винаги препоръчвам да използвате Libby's, тъй като има най-малко количество излишна влага.
- Подсладено кондензирано мляко - 1 кутия от 14 унции подсладено кондензирано мляко или a подсладен заместител на кондензирано мляко.
- Яйце – 1 голямо яйце или подходящо заместител на яйца.
- Мляна канела – 1½ чаена лъжичка смляна канела.
- Смлян джинджифил – ½ чаена лъжичка смлян джинджифил.
- Смлян индийско орехче – ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче.
- Карамфил на земята – ⅛ чаена лъжичка смлян карамфил, бахар или a смлян заместител на карамфил.
- Земен боздуган (незадължително поле) – Щипка смлян боздуган или а боздуган заместител.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
Не забравяйте да разгледате всичките ми вкусотии есенни рецепти за печене, десерти, които използват подправки за тиквен пай, и рецепти, които използват остатъци от консерва тиква!
🔪 Инструкции
Времето за подготовка е бързо – само 15 минути, тогава магията за печене се случва, докато се занимавате със задачите си по празника. Ще ви трябват вашите мерителни прибори, купа за смесване, бъркалка, силиконова шпатула и 9-инчова форма за пай.
Един 9-инчов тиквен пай прави около 8 порции, в зависимост от това колко едро го нарязвате!
Направете кората
Стъпка 1: Комбинирайте и охладете. Смесете всички съставки за маслени кори за пай as инструктирани тук.
Стъпка 2: Загрейте предварително. Задайте температурата на фурната си на 375°F (190°C/маркировка за газ 5).
Стъпка 3: Навийте и прехвърлете. Поставете кората за пай в a 9-инчов тиган за пай. Нагънете краищата или използвайте вилица по краищата, ако желаете.
Стъпка 4: Напълнете с тежести. Постелете корите за пай с алуминиево фолио или хартия за печене. Добавете тежести на пай, сух боб, или ориз, за да го претеглите, като се уверите, че тежестите са равномерно разпределени.
Стъпка 5: Пар-печете. Изпечете кората за баница за 10 минути при 375 ° F (190°C/маркировка за газ 5). Отстранете фолиото и тежестите за пая (внимавайте - ще са горещи!). Заделени.
Смесете пълнежа
Стъпка 6: Комбинирайте съставките. За да започнете, комбинирайте 15 унции (425 грама) тиквено пюре, 14 унции (396 милилитра) на подсладено кондензирано мляко, 1 яйце (50 грама), 1½ ч.л.3 грама) канела, ½ чаена лъжичка (1 грама) джинджифил, ¼ чаена лъжичка (0.5 грама) индийско орехче, ⅛ чаена лъжичка (0.25 грама) карамфил и щипка боздуган в голяма купа.
Стъпка 7: Разбийте. Смесете съставки за пълнене заедно, докато всичко бъде обединено и равномерно.
Сглобете и печете
Стъпка 8: Прехвърляне. След това изсипете тестото в предварително изпечената кора за пай. Напълнете ¾ с тестото.
Стъпка 9: Печете. Поставете пая в средата на централната решетка на фурната и го изпечете на 375°F (190°C/маркировка за газ 5) за за 55 минути или докато центърът е почти поставен. Все пак ще изглежда малко разклатено в центъра, но това се очаква (*виж бележката).
Стъпка 10: Извадете и охладете. Накрая извадете пая от фурната и го поставете върху решетка. Оставете пая да охлажда се поне 3 часа, и по-дълго, ако е възможно (в хладилника). Тиквеният пай става най-вкусен, когато се сервира добре охладен.
🍴 Какво да сервирате с тиквен пай
За най-упадъчния десерт сервирайте пая си с лъжичка просто ванилов сладолед поръсени с канела или канелена захар! Допълнително можете да отгорете вашата филийка с някои чудесно сладки домашно крем от шантили or крем с бит белтък за допълнително специално комбо!
Класически есенни напитки като ябълков, чай с подправки или дори капучино ще бъде изключително вкусно с парче тиквен пай. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Когато използвате ориз или боб като тежести за пай, можете да запазите изпечения ориз или боб, за да ги използвате повторно за печене на други кори за пай по-късно.
- Не забравяйте да вземете обикновена консервирана тиква, а не пълнеж за тиквен пай в консерва. Консервираната тиква има толкова добър вкус, колкото прясната тиква, а и се работи много по-лесно!
- Предлагам чиста консервирана тиква на марката Либи тъй като има най-ниско съдържание на влага и ще даде най-добрите и най-последователни тиквени пайове.
- Ако краищата на вашата кора за пай покафеняват твърде бързо, използвайте ленти от алуминиево фолио или ленти за пай, за да увиете краищата на корите за пай около знака за 25–30 минути по време на печене, за да не изгорят.
- След като се охлади напълно, преместете пая си в хладилника. Тиквеният пай не трябва да стои на стайна температура повече от два часа.
🥄 Направете предварителни опции
Празниците винаги са забързано време в кухнята. За да си спестите няколко ценни минути и много стрес, можете да направите тестото за корите за пай до 2 дни предварително.
Увийте плътно топката тесто за пай найлон и го дръжте в хладилника, докато дойде време да направите вашия пай.
Съхранение
Тъй като тиквеният ти пай (и всички пайове с крем) има яйца в пълнежа, трябва да се охлади между порциите. Увийте пая с алуминиево фолио и го приберете в в хладилник до 2-3 дни.
Замразяване
Първо увийте добре тиквения пай или го поставете в херметически затворен съд. Вашият тиквен пай ще замръзне добре до 1 месеца. Просто го оставете да се размрази в хладилника преди сервиране.
Вижте ми задълбочено ръководство за замразяване на тиквен пай за по-подробни инструкции!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Трябва да се отбележи, че не всички тикви се пекат еднакво! Макар всяка тиква, направена за ядене, технически да може да се направи на пай, не всички ще имат добър вкус. Ако имате тиква, която е страхотна за издълбаване, тя няма да бъде твърде задоволителна във формата на пай, каквито са жилав, воднист и мек.
Тиквите, които ще направят идеалното пюре за печене, са такива ароматен, сладък и с приятна текстура! Препоръчвам наследствени захарни тикви като сортовете Fairytale, Jarrahdale, Dickinson и Long Pie за най-добри резултати!
Ако някога сте купували тиквен пай от магазина, може би сте забелязали, че е престоял на стайна температура, а не в хладилна част. Тези търговските пайове съдържат добавки за да ги направи безопасни при стайна температура. Домашните тиквени пайове обаче трябва да се съхраняват в хладилник.
USDA съветва това всеки пай на основата на яйца трябва да се съхранява в хладилник и не може да седи на стайна температура повече от два часа. Причината е, че бактериите могат да растат бързо, ако паят се съхранява между температури от 40°F (4 ° C) и 140°F (60 ° C).
Тиквен пай съдържа много важни витамини и минерали! Всъщност има витамин А, калий, витамин С, тиамин, витамин В12, фолат, рибофлавин, ниацин, фосфор, калций и желязо.
Тиквените пайове също имат по-високо съдържание на мазнини, холестерол и натрий. Така поглезете се при специални поводи ако следите талията си. 🙂
🎃🍂 По-вкусно Рецепти с тиква
- Тиквени шоколадови бисквитки - Сладките тиквени бисквити са пълни с тонове богати шоколадови парченца.
- Хляб от тиква Streusel - Подправката за тиквен пай придава на този сладък, бърз хляб тонове вкус.
- Ледена тиква Spice Latte - Тази невероятна напитка е съставена от еспресо, мляко, тиква и топли подправки.
- Кифли с тиква от тиквички - Невероятно влажните мъфини са най-добрият начин да започнете деня си.
- Подправка с тиквен пай - Най-добрата подправка за допълнение към любимите ви лакомства с тиква.
- Най-доброто масло от тиквени семки - Фантастична алтернатива на традиционното ядково масло.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Домашен тиквен пай
Продукти
Кора от тиквен пай
- 1 кора за пай с масло (или закупена в магазина баница 9 инча)
Пълнеж с тиквен пай
- 1 мога тиква (Кутия от 15 унции)
- 1 мога подсладено кондензирано мляко (Кутия от 14 унции)
- 1 голям яйце
- 1 ½ чаена лъжичка смлян канела
- ½ чаена лъжичка джинджифил
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче
- ⅛ чаена лъжичка земни скилидки (или бахар)
- 1 щипка смлян боздуган (незадължително поле)
Приготвяне
Кора от тиквен пай
- Загрейте фурната до 375 ° F. (190°C/маркировка за газ 5).
- Място 1 кора за пай с масло в 9-инчова тава за пай. Нагънете краищата или използвайте вилица по краищата, ако желаете.
- Постелете тестото за кори за баница с калай фолио или хартия за печене. Добавете тежести за пай, сух боб или ориз, за да го претеглите, като се уверите, че теглото е равномерно разпределено.
- Изпечете тестената кора за пай за 10 минути при 375°F (190°C/маркировка за газ 5).
- Отстранете фолиото и тежестите за пай (внимателно - ще им е горещо!). Заделени.
Пълнеж с тиквен пай
- В голяма купа смесете заедно 1 консерва тиква, 1 консерва подсладено кондензирано мляко, 1 голямо яйце, и подправки (1 ½ чаена лъжичка смляна канела, ½ чаена лъжичка смлян джинджифил, ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче, ⅛ чаена лъжичка смляна карамфил, 1 щипка смлян боздуган, или моя тиквен пай подправка). Разбийте, докато се смесят добре.
- Изсипете тестото в парната коричка за пай. Напълнете само кората до около XNUMX/XNUMX с пълнежа.
- Изпечете вашия тиквен пай на 375°F (190°C/маркировка за газ 5) за около 55 минути или докато центърът е почти настроен. Все още ще има тенденция да изглежда малко променливо, но това е ОК. *Ако краищата на кората ви покафенеят твърде бързо, използвайте ленти от алуминиево фолио или щит за кори за пай, за да увиете краищата на корите за пай около знака за 25-30 минути по време на печене.
- Извадете от фурната и поставете върху решетка. Оставете баницата да се охлади поне 3 часа и по възможност по-дълго. * След като се охлади напълно, преместете пая си в хладилника. Тиквеният пай не трябва да седи на стайна температура повече от два часа.
бележки
- Когато използвате ориз или боб като тежести за пай, можете да запазите изпечения ориз или боб, за да ги използвате повторно за печене на други кори за пай по-късно.
- Не забравяйте да вземете обикновена консервирана тиква, а не пълнеж за тиквен пай в кутия. Консервираната тиква има също толкова добър вкус, колкото прясната тиква и е много по-лесна за работа!
- Предлагам чиста консервирана тиква от марката Libby, тъй като има най-ниско съдържание на влага и ще даде най-добрите и най-последователни тиквени пайове.
- Ако краищата на вашата кора за пай покафенеят твърде бързо, просто използвайте ленти от алуминиево фолио или ленти за пай, за да увиете краищата на кората за пай около знака за 25–30 минути по време на печене, за да не изгорят.
- След като изстине напълно, преместете пая в хладилника. Тиквеният пай не трябва да стои на стайна температура повече от два часа.
- За съхранение: Тъй като вашият тиквен пай (както и всички пайове с крем) има яйца в пълнежа, трябва да се съхранява в хладилник между порциите. Завийте пая с алуминиево фолио и го съхранявайте в хладилник до 2-3 дни.
- За замразяване: Първо увийте плътно тиквения пай или го поставете в херметически затворен съд. Оставете го да се размрази в хладилника преди сервиране.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Тина казва
Мечтан тиквен пай, много вкусен!