A боздуган заместител може да не е необходимо често, но когато е, уверете се, че знаете какви съставки ще работят на негово място! Не всеки държи боздуган под ръка, така че е най-добре да имате резервен план. Проверете и вижте дали имате някоя от тези лесни алтернативи за боздуган в килера или шкафа за подправки!
Най-добрите заместители на боздуган
Може да сте се изненадали, когато сте видели боздугана, посочен като съставка във вашата рецепта. Повечето от нас смятат боздугана за форма на лютив спрей за самозащита. Въпреки това, боздуганът за подправки има своето малко пунш, но е по-скоро в отдела за вкус, отколкото във физическия.
Мейс е ароматна подправка свързани с индийско орехче. Произвежда се от външната обвивка на семена от индийско орехче. Следователно индийското орехче ще бъде един от най-добрите заместители на боздугана. Това обаче не е единственият заместител!
Направо към:
По-долу ще намерите няколко други страхотни заместители за да имитира или замени сладката дървесна топлина на боздугана. Освен това повечето от тези алтернативи могат лесно да се използват в сладки и солени ястия, точно като боздуган.
1. Индийско орехче
Тъй като боздуганът и индийското орехче идват от едно и също растение, те споделят подобни вкусови профили. Има обаче някои леки разлики.
Индийското орехче има малко по-силен вкус. Това е така, защото се прави от смляно семе, докато боздуганът идва само от външното покритие на семето. Освен това индийското орехче е малко по-сладко от боздугана.
Следователно, замяната на боздугана с индийско орехче ще даде на вашето ястие малко повече ритник в отдела за вкусове. Въпреки това, тъй като вкусът е доста сходен, той няма да надделее над ястието ви или да промени значително вкуса.
Ако искате ястието ви да има по-силен вкус, продължете със замяна 1:1. Можете също да започнете с ¾ индийско орехче (¾ чаена лъжичка индийско орехче за 1 чаена лъжичка боздуган) и добавете още, ако желаете.
2. Бахар
Друг чудесен заместител на боздугана е бахар. Макар името да изглежда, че това е смес от няколко подправки, това е една подправка. Това е сушено плодово семе, което идва от дърво, което се среща предимно в Ямайка.
Въпреки че е една подправка, бахарът има естествено сложен вкусов профил. Вкусът наподобява смес от карамфил, канела и индийско орехче. Някои също идентифицират нотки на джинджифил.
Сложността и топлината на тази подправка има много прилики да боздуган. Следователно, което го прави чудесна алтернатива.
Въпреки че е чудесен вариант за поддържане на вкус, подобен на оригиналната рецепта, бахарът е доста малко силна отколкото боздуган. За да не прекалявате и да не променяте твърде много вкуса на вашата рецепта, започнете, като използвате по-малко от необходимото в рецептата.
Въпреки че някои готвачи казват, че можете да започнете с пълно съотношение 1:1, аз предлагам да започнете само с половината количество. След като сте опитали ястието, добавете още, ако е необходимо или желаете.
3. Подправка за тиквен пай
Подправка с тиквен пай е смес от няколко други подправки. Обикновено включва канела, джинджифил, индийско орехче, карамфил и бахар.
Както можете да видите, тази смес включва няколко вкуса които работят добре сами по себе си, за да заменят боздугана. Следователно, веднъж смесени, те могат да работят и като чудесен заместител.
Има няколко различни начина, които можете да използвате тиквен пай подправка като заместител на боздугана. Това ще зависи от рецептата и вкуса, който искате.
Можете да замените всичките си подправки с подправка за тиквен пай за рецепти, които изискват други подправки в допълнение към боздугана, като индийско орехче, канела и/или бахар. Погледнете комбинираното измерване на всички подправки и го разменете с 1:1 размяна на подправки за тиквен пай.
Ако боздуганът е единствената използвана подправка, тогава можете да използвате и съотношение 1:1. Имайте предвид обаче, че комбинацията от аромати в подправката за тиквен пай леко ще промени цялостния вкус на вашето ястие. Затова предлагам да започнете с малко по-малко и да добавите повече на вкус.
4. канела
Канелата е един от най-добрите заместители за боздуган просто защото повечето хора вече го имат у дома. В допълнение, той също има прекрасен вкус, който имитира топлината на боздуган.
Въпреки това, докато канелата прилича на боздуган топли вкусови тонове, има ясно различен вкус. Следователно, използването му като заместител ще придаде малко по-различен вкус на вашата рецепта.
Това обаче не е непременно нещо лошо. Особено ако не ви харесва вкус на боздуган.
Започнете с ¾ количеството канела вместо боздуган. Добавете още, ако желаете.
5. джинджифил
Друг вариант за тези, които искат вкус, различен от боздуган е джинджифил. Джинджифилът обаче има много по-пикантен вкусов профил от канелата.
- пикантен вкус от джинджифил ще даде на ястието ви малко ритник. Особено е страхотно, ако имате нужда от заместител на боздуган за земен сос, като например нещо, направено със соев сос.
Докато джинджифилът е малко по-силен сам по себе си, вкусът също се смекчава малко, когато се готви. Следователно можете да използвате ¾ от предложеното измерване. Както при всеки заместител на подправка, не се колебайте да добавите повече (или по-малко) за желаните вкусови предпочитания.
6. Гарам Масала
Гарам Масала е прекрасен смес от подправки който идва от Индия. Въпреки че сместа може да варира в зависимост от това кой я прави, тя традиционно включва кимион, кориандър, кардамон, карамфил, канела, зърна черен пипер, индийско орехче и боздуган.
Както можете да видите, тази смес е доста сложен в сравнение с боздугана сам по себе си. Освен това има много нови вкусове като кимион, кориандър и кардамон. В допълнение, някои смеси включват също чесън, семена от копър, сминдух и сушени червени люти чушки.
Тъй като смесите от гарам масала могат да варират, това смела алтернатива се използва най-добре само ако сте запознати със сместа. Освен това, ако това е вкус, който вече ви харесва.
В зависимост от сместа, която имате от гарам масала, тя може да работи по-добре солени или сладки ястия. Въпреки това, тази сладка и пикантна смес обикновено работи и за двата вида готвене.
Започнете с половината от измерването и добавете още, ако желаете.
7. Подправка за ябълков пай
Ако имате подправка за ябълков пай в шкафа след празниците, може да работи като заместител на боздуган. Въпреки това, за разлика от своя братовчед тиквен пай подправка, която има малко повече топлина, подправката за ябълков пай клони към по-сладката страна.
Направен предимно от канела, с по-малки количества бахар, кардамон, джинджифил и индийско орехче, това ще работи най-добре, за да замени боздугана в десерти. Може да се използва и в сладки сосове или други печива.
Дори когато използвате подправка за ябълков пай в по-сладки рецепти, все още е най-добре да започнете с около половината количество, което рецептата изисква в боздуган.
8. Карамфил
- остър и пикантен вкус карамфил може бързо да победи други вкусове, особено сладки ястия. Следователно, докато подправката за ябълков пай се използва най-добре за сладки рецепти, карамфилът е най-добре да се използва само за солени ястия.
Въпреки че карамфилът може да се намери в цялата му форма, най-добрият заместител е земни скилидки. Това ще бъде по-лесно за измерване и смесване в рецепта.
За да не преувеличите рецептата си, започнете само с половината от измерването. Това най-вероятно ще бъде повече от достатъчно, за да добавите малко вкус към вашата рецепта.
9. Карамфил + Канела
Поради острия си вкус карамфилът обикновено се комбинира с други подправки. Ето защо, ако имате канела под ръка, може да искате смесете двете за заместител на боздуган.
Сместа ще варира в зависимост от вашите желаното ниво на вкус. Можете да използвате повече канела за по-сладък профил или повече карамфил за по-пикантен вкус. Смес 50/50 ще ви осигури баланс и от двете.
В зависимост от вашата рецепта и вкусови предпочитания, поиграйте си с различни съотношения на тези две подправки, за да намерите най-добрия си заместител на боздуган.
10. Кардамон
Кардамонът има уникален и пикантен вкус. В допълнение към сладко и пикантно бележки които са подобни на боздугана, той също има нотки на мента и цитрусови плодове.
Добавените ароматни нотки в кардамона ще ви дадат ясно различен вкус в сравнение с боздуган. Въпреки това, смелият аромат лесно ще повиши вкуса на вашето ястие.
Ако сте запознати с вкуса на кардамона и му се наслаждавате, това може да бъде забавна промяна за тези, които не харесват вкуса на боздуган. Започнете с използването на половината от изискваното количество.
11. Кимион
Подобно на кардамона, кимионът е друга подправка, която ще ясно променят вкуса от вашата рецепта. Въпреки това, това е и често срещана подправка, която много домашни готвачи вече имат у дома.
Нещо повече, неговото смели и пикантни вкусът е този, който много хора харесват. Може да разпознаете неговия сладък и пикантен вкус със земни нюанси от любимото си мексиканско ястие.
Ако сте в щипка и правите пикантно ястие, опитайте кимион вместо боздуган. Най-добре е да започнете с половината от измерването. Отново винаги можете да добавите още, ако е необходимо.
Вашата рецепта все още ще съдържа много вкус, ако изберете заместител на боздуган от този списък! Уведомете ни какво правите, като се свържете с нас в секцията за коментари по-долу!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Най-добрият заместител на боздуган: смляно индийско орехче (+ още страхотни алтернативи за използване!)
Продукти
- 1 супена лъжица смляно индийско орехче
- 1 супена лъжица бахар
- 1 супена лъжица тиквен пай подправка
Приготвяне
- Ако искате ястието ви да има по-силен вкус, използвайте индийско орехче като заместител 1:1. Можете също да започнете с ¾ индийско орехче (¾ чаена лъжичка индийско орехче за 1 чаена лъжичка боздуган) и добавете още, ако желаете.
- Въпреки че някои готвачи казват, че можете да замените боздуга с бахар в пълно съотношение 1:1, предлагам да започнете само с половината количество. След като сте опитали ястието, добавете още, ако е необходимо или желаете.
- Можете да замените всичките си подправки с подправка за тиквен пай за рецепти, които изискват други подправки в допълнение към боздугана, като индийско орехче, канела и/или бахар. Погледнете комбинираното измерване на всички подправки и го разменете с 1:1 размяна на подправка за тиквен пай. Ако боздуганът е единствената използвана подправка, тогава можете да използвате и съотношение 1:1
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари