Заместител на сирене Грюер

Намиране на достоен Заместител на сирене Грюер може да изглежда трудно, но не е невъзможно да се замени кремообразната текстура и вкус на Gruyere! С правото Грюер алтернативи, можете да направите своята рецепта, без да се чувствате сякаш липсва нещо!

Всички най-добри заместители на невероятно вкусното сирене Грюер!

Сирене. Какво да не обичаш в това кремообразно вкусно храна. Особено когато влезете в някои от наистина ароматните сирена като Грюер, които издигат ястието с най-малкото допълнение.

Да погледнете в хладилника си със сърце, настроено към богатото на аромат ястие, което ще приготвите с Грюйер, само за да разберете – излезли сте – може да е най-лошият сценарий в кухнята.

Направо към:

• Какво е сирене Грюер?
• Какъв е вкусът на Gruyere?
• Как се използва Gruyere?
• Най-добрите заместители за вкус, подобен на Грюер
• 1. Сирене Jarlsberg
• 2. Сирене Фонтина
• 2. Сирене Ементал
• 3. Енгелберг сирене Чедър
• 4. Сирене L'Etivaz
• 5. Сирене Comté
• 6. Раклет сирене
• 7. Сирене Маасдам
• 8. Сирене Едам
• 9. Сирене Гравиера
• 10. Апенцелер Сирене
• 11. Сирене Le Brouere
• 12. Дъблинско сирене
• 13. Сирене Уенслидейл
• 14. Сирене Tête de Moine
• Заместители с подобна текстура на Gruyere, но различен вкус
• 15. Гауда
• 16. Швейцарско сирене
• 17. Бял Чедър
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Да не говорим, ако след това изтичате до магазина само за да видите, че няма наличен Gruyere. За щастие, с всичко това вкусни опции за да използвате като заместители на Грюер, все още можете да се насладите на това, което вашите вкусови рецептори жадуват.

Какво е сирене Грюер?

Грюйер е традиционно швейцарско сирене произведени в град Грюйер в Швейцария. Да не се бърка с швейцарско сирене, което има големи дупки (което всъщност НЕ е от Швейцария).

Докато Gruyere има някои малки дупки (тази форма поради процеса на втвърдяване) те не са отличителен фактор. Gruyere се отличава най-вече с богатия си вкус, който идва от процеса на стареене.

Gruyere традиционно отлежава най-малко 6 месеца, но може да отлежава и по-дълго. В зависимост от това колко дълго отлежава създава дълбочината на вкуса, която ще има.

Какъв е вкусът на Gruyere?

Обикновено Грюйерът, който купувате в масов магазин за хранителни стоки, е такъв младият Грюер. Младият Грюер има мека кремообразна текстура с мек орехов вкус.

Ако сте истински ценител на сиренето, може би сте проучили Грюер на по-възрастна възраст. По-възрастният Gruyere поддържа същата възхитителна кремообразност като младия Gruyere, но има по-изразена земност във вкуса си.

Когато избирате най-добрия заместител на Gruyere, помислете дали искате да разгледате по-изразените вкусове на това сирене или по-мек вкусов профил.

Как се използва Gruyere?

Текстурата на Gruyere го прави идеален за ядене самостоятелно или като добавена съставка в редица рецепти. Може да се използва като добавка към чиния със сирене или сандвич, или като главен герой, който покрива пикантна купа с френска лучена супа.

Макар и вкусна сама по себе си, кремообразната текстура на Gruyere е идеална за топене. Това е една от причините да е така използва се за фондю в родината си Швейцария (Знаете ли, че фондюто е националното ястие на Швейцария?!) 

Разтопената доброта на Gruyere също е идеалният избор за добавяне към солени печени изделия и приготвяне на богати кремообразни сосове. Ако искате да вземете mac 'n cheese към макарони и сирене, опитайте Gruyere за сложен и изискан сос от сирене. 

Най-добрите заместители за вкус, подобен на Грюер

Ако обичате орехови и сладки нотки намерен в Грюер, но просто не разполагайте с такива под ръка, когато имате нужда от тях, някой от тези вкусни заместители ще работи.

Ако не харесвате вкуса на Грюер, потърсете един от тях по-меки заместители или една от новите вкусови опции.

Всеки от тези заместители може да се използва при равен резултат 1:1 за Грюер. Повечето от тях могат да се използват във всяка рецепта, но някои може да са по-подходящи за определени видове ястия (както е отбелязано по-долу).

1. Сирене Jarlsberg

Сиренето Jarlsberg има подобен вкусов профил като Gruyere. то е малко по-меко отколкото Gruyere, което го прави чудесен избор за тези, които искат по-мек и сладък вкус.

Друго страхотно нещо за Ярлсберг е че има тенденция да бъде по-малко скъп, Това го прави добър вариант, когато имате рецепта, която изисква голямо количество от Грюер (като мак и сирене или фондю). 

2. Сирене Фонтина

Това италианско сирене може да не е първото сирене, за което се сещате, когато сменяте с Грюер, но гладка, кремообразна текстура е чудесна алтернатива! Добавете богатите тонове на печени ядки и ще получите вкус, който работи чудесно.

Освен това сиренето фонтина е изключителен заместител, ако вече знаете, че се наслаждавате на вкуса и текстурата на Гауда, проволоне, и/или Ементал.

2. Сирене Ементал

Ементал (наричан още Ементалер или Ементал) идва от същия регион на кантон Берн в Швейцария, от който идва сиренето Jarlsberg. Ето защо го правим още един чудесен заместител на сиренето Грюер.

Като Ярлсберг, Ементал е по-мек от Грюер – някои дори го нарекоха „нежен грюер“. Въпреки че може да е мек в сравнение с Gruyere, той все още предлага отчетлив вкус, който е възхитителен, когато се разтопи в супи, печени ястия или намазан върху крекери.

3. Енгелберг сирене Чедър

Енгелберг има един от най-близките вкусове до Грюер. Отлежал 5 месеца (почти колкото Грюер) в сол и вода, то се прави по традиционния начин на швейцарско сирене и се счита за едно от най-висококачествените швейцарски сирена.

Процесът на стареене произвежда сложно сирене с богат земен вкус, който също има нотка на цитрусови плодове. Изразеният вкус на Engelberg наподобява по-богатия вкус на по-възрастен Gruyere, но работи добре като заместител на всички Gruyere.

4. Сирене L'Etivaz

Преди Gruyere да стане Gruyere, това беше L'Etivaz Cheese. Макар че е чудесен вариант, той е по-рядко срещан, тъй като се произвежда само през определени периоди от годината. Ако попаднете на L'Etivaz и искате да разгледате вкусна алтернатива на Gruyere, определено я опитайте. То има богат вкус, който предлага нотки на пушене, в допълнение към елементите на плодовете и този земен тон, свързан с Gruyere.

5. Сирене Comté

Сиренето Comté е френско сирене което е добре известно и обичано във Франция. то е популярен избор за фондю и печени ястия, като запечени картофи.

Подобна разтопена доброта го прави чудесен заместител на Грюйер във всяка рецепта. Въпреки че е популярен като топено сирене, Comte също е вкусно сирене, което се сервира върху чиния със сирене или дъска.

6. Раклет сирене

Раклет е едновременно сирене и начин за приготвяне на сирене. Ако сте харесвали Raclette преди, тогава знаете това сирене е супер кремообразно и супер топено! Ум!

Произведено също в Швейцария, повечето видове сирене Раклет имат подобен орехов вкус на Gruyere, Все пак има няколко различни вида раклет така че може да попаднете на такъв, който има малко по-различен профил.

Раклетът може да има по-солен и по-силен маслен финал, както и леки плодови нотки. Използва се главно в разтопена форма, но също така е вкусен, когато се сервира нарязан. 

7. Сирене Маасдам

Сиренето Maasdam е холандско сирене едно от най-близките сирена по вкус до Грюер. Отлежава само около 4 седмици (в сравнение с шестте месеца на Грюер), но старее по-бързо, така че все още получавате сложен и богат вкус.

Като полутвърдо сирене, той има различна текстура от Gruyere. Въпреки че, то се топи доста добре и може да се използва по всякакъв начин Грюер се използва в рецепта.

8. Сирене Едам

Сиренето Едам е друго холандско сирене. Често е така разпознава се по нейната червена восъчна обвивка.

Сиренето Edam има подобен жълт оттенък като Gruyere и мек солен и орехов вкус. Това е доста по-мек от Грюер което го прави добър избор за тези, които искат по-слабо изразен вкус.

9. Сирене Гравиера

Гравиера е като Грюер на Гърция. За разлика от Грюер е така приготвен от козе мляко вместо краве мляко. Използването на козе мляко добавя нотка пикантност към сиренето.

Освен пикантността обаче, като Грюер, има сладък и орехов вкус който често се описва като „вкус на изгорен карамел“. Тези вкусове стават по-богати с възрастта на Graviera; следователно, млада Graviera ще има по-меки вкусови нотки в сравнение с по-стара Graviera.

10. Апенцелер Сирене

Сиренето Апенцелер се произвежда в северозападната част на Швейцария. то е по-близо по вкус до по-възрастен Грюер тъй като споделя същите земни тонове.

Също така има същия профил на орехов вкус на младо сирене, с добавяне на някои плодови нотки. Докато сиренето апенцелер може да се използва по същия начин, по който Gruyere е във всяка рецепта, вкусът му е много по-силен от Gruyere!

Ако се опитвате да се отклоните от вече изразения вкус на Gruyere, това не е сиренето за вас.

11. Сирене Le Brouere

Докато Гравиера е като Грюйер на Гърция, Le Brouere се счита за френски сорт Грюер. Произведено в долината на Лотарингия във Франция, това сирене е използван за приготвяне на киш.

Затова е чудесен заместител за добавяне към печени ястия. То има земност, която се придобива с възрастта (подобно на стария Грюер) и осигурява подобен орехов вкус и маслена кремообразност.

12. Дъблинско сирене

Сиренето Dubliner идва от Ирландия и е лесно да се намери в повечето хранителни магазини което винаги е чудесно за лесен заместител. Има богат орехов вкус, който наподобява вкуса на Gruyere. Структурата обаче е доста различна, тъй като Dubliner е твърдо сирене.

Консистенцията е почти ронлива и може да ви напомня за сух отлежал чедър. Въпреки че е различна по текстура, все пак създава прекрасно кремообразно сирене, когато се разтопи. Е също е вкусно, изпечено по рецепти или ядено самостоятелно.

13. Сирене Уенслидейл

Ако търсите евтина алтернатива, която е чудесна за фондю, Уенслидейл е чудесен избор. Това сирене се произвежда в Йоркшир, Англия и предлага вкус и текстура, подобен на Gruyere, когато се разтопи.

Wensleydale е обикновено сирене и е доста лесно за намиране. Имайте предвид, че вие изберете обикновено сирене Wensleydale въпреки това, тъй като много от тях са овкусени или към тях са добавени плодове. 

14. Сирене Tête de Moine

Първоначално направено от монаси в Швейцария, това швейцарско сирене предлага силен вкус и аромат. *Това обяснява известното сирене „Monk’s Head“!

Ако харесвате мощно сирене, тогава това може да бъде чудесен вариант да замените с Gruyere, когато искате да повишите вкуса на ястието.

Въпреки това, ако вие (или някой, за когото готвите) не се радва на „вонящо сирене“, ще искате да изберете друга опция. Може дори да помислите да опитате сирене, което има напълно различен профил, като тези по-долу.

Заместители с подобна текстура на Gruyere, но различен вкус

15. Гауда

Gouda е полутвърдо сирене, което идва от Холандия. То има свой собствен уникален вкус, който е доста различен от Gruyere. Обаче то има подобна кремообразна текстура (особено когато се разтопи) и предлага мек и орехов вкус, който се съчетава добре с много ястия, в които се използва Gruyere.

Сменете Грюйер с Гауда когато искате по-мек вкус, който все още има кремообразна текстура.

16. Швейцарско сирене

Въпреки името си, швейцарското сирене не е от Швейцария. Швейцарското сирене е американско сирене. Въпреки че не е истинско швейцарско сирене, то предлага някои меки вкусови нотки, които наподобяват ореховостта на Gruyere.

Профилът на вкуса като цяло обаче е доста различен. Това работи най-добре като студен вариант за сандвичи или плато със сирене. 

17. Бял Чедър

Белият чедър има по-остър и земен вкус от мекия чедър. Въпреки че белият чедър има сложен вкусов профил, често е така по-познат вкус. Следователно е така заместител на тези, които все още искат да издигнат вкуса на дадено ястие, но не обичат вкуса на Грюер.  

Готварски заместители	Билки и подправки	Заместители за печене
Ябълков оцет	Дафинов лист	Тапиока нишесте
Сусамово масло	Розмарин (пресен и изсушен)	Царевично брашно
Вино Марсала	куркума	Картофено нишесте
Дижонска горчица	Сол от целина	Кокосова захар
хрян	естрагон	мътеница
Червен винен оцет	кардамон	Brown Sugar
Маса Харина	Червен пипер	Arrowroot прах
Крема сирене	Чили на прах	Царевично брашно
Creme fraiche	Кориандър	скъсяване
Сос Уорчестър		Екстракт от ванилия
Шалот		Екстракт от лимон

С толкова много сирена, от които да избирате, се надяваме, че сме ви помогнали да намерите идеалното! Кажете ни кое сирене работи най-добре за вас, като ни оставите коментар по-долу!

📖 Карта с рецепта