A заместител на крем на прах може да ви бъде полезно, когато най-малко очаквате, особено ако обичате да печете толкова много, колкото и аз! Не всеки иска да прави крем от нулата и това е добре, защото не е нужно! Продължете да четете за 7 лесни алтернативи за крем на прах, които можете да използвате в краен случай!
Най-добрите заместители на крем на прах
Ако обичате крем, не сте сами. The богата кремообразност кремът е от съществено значение за много класически десерти и често е най-добрата част от рецептата! Но какво правите, когато разбивате нещо сладко и осъзнаете, че кремът на прах ви е свършил?
Не се притеснявайте, имате опции да го пресъздадете характерен вкус и текстура. Всъщност може дори да не се наложи да ходите до магазина! Проверете килера си, за да видите дали имате някоя от тези лесни алтернативи за крем на прах у дома!
Направо към:
- Най-добрите заместители на крем на прах
- Какво е крем на прах
- 🌎 Произход
- 1. Направи си сам яйчен крем на прах
- 2. Незабавна смес за пудинг
- 3. Царевично нишесте
- 4. Тапиока на прах
- 5. Водно кестеново брашно
- 6. Царевично брашно + царевично нишесте
- 7. Крем за сладкиши
- Избор на най-добрия заместител
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Какво е крем на прах
Кремът е а богата и кремообразна десерт/сос/пълнеж, който обикновено се използва в печива като торти или торти, но може дори да му се насладите самостоятелно!
Технически, кремът може да бъде направен от нулата с мляко, яйца, захар и ванилия, въпреки че процесът може да бъде придирчив и понякога е трудно за начинаещи. Ето къде идва кремът на прах.
Накратко, кремът на прах е прахообразна смес от сгъстител (предимно царевично нишесте), оцветяване (обикновено малко количество жълта хранителна боя), и ароматизатор (ванилията е най-често срещаната). Когато този прах се комбинира с мляко, той създава "инстантен крем'.
🌎 Произход
Алфред Бърд от Бирмингам, Англия създава крем на прах през 1837 г. за жена си, която има сериозна алергия към яйца. Традиционният крем се сгъстява с яйчни жълтъци, което му придава характерния жълт цвят.
До 1844 г. Бърд започва да продава своя яйчен крем на прах в Обединеното кралство, където процъфтява в популярност. През 1947 г. General Foods купува рецептата за крем на прах от Birds за масово разпространение. Оттогава два пъти смени собственика си, първо на Kraft през 1988 г., преди да бъде купен от Premier Foods през 2004 г.
1. Направи си сам яйчен крем на прах
Ако приготвяте класически десерт на основата на яйчен крем, който не би бил същият с нищо друго освен яйчен крем, приготвянето на яйчен крем на прах от нулата е най-добрият ви залог. За щастие е изненадващо просто и ще ви трябват само няколко общи съставки.
Направи си сам яйчен крем на прах
- захар - 1 чаша гранулирана захар.
- Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.
- Мляко на прах - ½ чаша мляко на прах.
- Царевично брашно - ½ чаша царевично брашно.
- Жълта хранителна боя (незадължително поле) - ¼ чаена лъжичка жълт хранителен оцветител.
Как да си направим крем на прах у дома
Приготвянето на крем на прах е доста лесно, но ще ви трябва няколко инструмента. Вземете кухненски робот, фино сито и бъркалка или вилица.
- Блиц. Комбинирайте 1 чаша захар с 1 чаена лъжичка ванилов екстракт и го разбийте в кухненския робот, докато се превърне в фин прах.
- пресейте. Изсипете ваниловата захар в сито с фина мрежа и я разклатете настрани, за да пресеете сместа в купа за смесване. След това изсипете ½ чаша мляко на прах, ½ чаша царевично брашно и ¼ чаена лъжичка жълт хранителен оцветител, ако използвате.
- Отървете се от бучките. Можете или да върнете сместа в кухненския робот и да я разбиете още веднъж, или можете да пресеете сместа обратно през ситото в друга купа, за да се отървете от бучки.
- Разбийте. Накрая използвайте вилица или бъркалка, за да сте сигурни, че всички съставки са добре смесени. След това можете да използвате вашия крем на прах „Направи си сам“ веднага или да го съхранявате в херметически затворен контейнер, за да го използвате по-късно!
Можете да използвате този крем на прах точно както бихте използвали закупен от магазина крем на прах във всяка рецепта. Разгледайте моята страница, посветена на как да си направим крем на прах за още полезни съвети и трикове!
2. Незабавна смес за пудинг
Ако търсите сладък кремообразен десерт, на който да се насладите самостоятелно или да използвате в любимите си печива, проверете килера си за някои моментална смес за пудинг.
Консистенцията на пудинга е почти идентична с яйчения крем, може би много по-малко кремообразна. Може и да бъде доста високо съдържание на захар, така че е добре да го наблюдавате, ако следите приема на захар (въпреки че разтворимият ванилов пудинг без захар се предлага в повечето магазини за хранителни стоки).
Друго страхотно нещо за инстантния пудинг е изборът на всички вкусове! Ако сте отворени да се занимавате с различни вкусови комбинации със сигурност можете да опитате инстантен пудинг с шоколад, шам-фъстък или масло. Всичко е лично предпочитание!
Инстантен пудинг с всякакъв вкус може да се използва като заместител 1:1 на крема на прах.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
3. Царевично нишесте
Царевичното нишесте е основна храна в килера, която може да се използва вместо яйчен крем на прах за сгъстяване на рецепти или може да се комбинира с ванилия, мляко и захар, за да се направи подобен сос. В крайна сметка кремът на прах е предимно царевично нишесте така че не е твърде далеч.
Най-добре е да се използва крем на прах надебеляване пудинги и сосове или за приготвяне на пълнеж за торти или други десерти.
За да постигнете най-близък вкус до крема, смесете равни части царевично нишесте и захар. Добавете капка ванилов екстракт и достатъчно мляко, за да направите гъста паста. Тази паста може да се използва като заместител 1:1 на крема на прах в повечето рецепти.
4. Тапиока на прах
Следващият път, когато ви се прииска кремообразен крем, посегнете към тапиока на прах! Ключовата съставка на тапиока на прах е корен от маниока, който има много подобна консистенция на царевичното нишесте.
Тапиока на прах е да не се бърка с перлите от тапиока, което не би било чудесен заместител. Перлите трябва да се накиснат преди употреба и биха повлияли на консистенцията на вашия крем.
Еднакво количество тапиока на прах може да се използва вместо яйчен крем на прах, но вие ще искате да добавите малко екстракт от ванилия, за да подсилите вкуса.
5. Водно кестеново брашно
Брашното от воден кестен се прави от подземни водни кестени, които са естествено без глутен. Консистенцията е пухкава и лека с фин сладък вкус. Той е отличен свързващ агент, така че прави вкусни торти, бисквити и сладкиши, но може да се използва и за сгъстяване на сосове като крем!
Брашното от воден кестен е подходящ заместител, но не е първият ми избор, защото за да го използвате, първо трябва да направете тесто. Това се прави чрез смесване на брашно от воден кестен с вода и рицинова захар. След като смесите съставките, ще трябва да сварите тестото за няколко минути.
След като заври, ще ви остане a меко и кремообразно тесто което е перфектна добавка към торти, бисквити и сладолед.
6. Царевично брашно + царевично нишесте
Царевичното брашно е чудесен сгъстител, а царевичното нишесте ще помогне за предотвратяване на бучки. Само по себе си липсва вкус, така че ще трябва да направите някои промени, за да получите крема си точно както трябва.
Използвайте 50/50 смес от царевично брашно и царевично нишесте вместо крем на прах във всяка рецепта. Смесете го с мляко, захар и капка ванилия, за да постигнете желания вкус и консистенция.
7. Крем за сладкиши
Не ми се случва често да имам под ръка сладкарски крем, но ако имате, той би бил почти перфектният заместител на крема. Кремът за сладкиши е крайният продукт, така че не може да се използва за сгъстяване на други сосове, въпреки че със сигурност може да се използва вместо тях!
Можете да използвате сладкарски крем за пълнене на печива, горни торти или сладкиши или във всяка рецепта за десерт, която може да използва малко нещо допълнително.
Използвайте сладкарски крем като заместител 1:1 приготвен яйчен крем (не пудрата).
Избор на най-добрия заместител
В крайна сметка най-добрият заместител на пудрата се свежда до рецептата, която правите с него! Ако имате нужда само от сгъстител, царевичното нишесте е чудесен избор. Ако търсите а сладко и кремообразно лакомство, опитайте инстантен пудинг. За истинско нещо, пригответе бърза партида крем на прах от нулата!
Надявам се, че този списък ви е помогнал да намерите най-добрия заместител на крем на прах за всяка рецепта, която приготвяте! Не пропускайте да се върнете и да коментирате по-долу, за да ме уведомите как се разви всичко!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Най-добрият заместител на яйчен крем на прах: Направи си сам яйчен крем на прах (+още лесни алтернативи!)
Продукти
- 1 чаша захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ½ чаша мляко на прах
- ½ чаша царевично нишесте
- ¼ чаена лъжичка жълт хранителен оцветител
Приготвяне
- Комбинирайте 1 чаша захар с 1 чаена лъжичка ванилов екстракт и го разбийте в кухненския робот, докато се превърне във фин прах.
- Изсипете ваниловата захар в сито с фина мрежа и я разклатете настрани, за да пресеете сместа в купа за смесване. След това добавете ½ чаша мляко на прах, ½ чаша царевично брашно и ¼ чаена лъжичка жълт хранителен оцветител, ако използвате.
- Можете или да върнете сместа във вашия кухненски робот и да я разбиете още веднъж, или можете да пресеете сместа обратно през ситото в друга купа, за да се отървете от всякакви бучки.
- Накрая използвайте вилица или бъркалка, за да сте сигурни, че всички съставки са добре смесени. След това можете да използвате вашия крем на прах „Направи си сам“ веднага или да го съхранявате в херметически затворен контейнер, за да го използвате по-късно!
бележки
- За веган крем на прах, пропуснете млякото на прах и използвайте оризово мляко, когато правите крема на прах в сос.
- Хранителният оцветител е необходим само ако желаете характерния жълт цвят на крема, но не влияе на вкуса, така че е напълно незадължителен.
- Въпреки че обикновено използвам гелообразни хранителни оцветители при печене, течните хранителни оцветители са най-подходящи за тази рецепта.
- Домашният крем на прах може да се съхранява в херметически затворен контейнер до 3 месеца, но работи най-добре, когато се използва в рамките на 1 месец.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Олдапо казва
Моля, вижте списъка с съставките в първата рецепта. Вие казахте "супена лъжица" екстракт от ванилия, но това със сигурност не може да е правилно. Дори цяла чаена лъжичка изглежда доста. [https://bakeitwithlove.com/custard-powder-substitute/] Подозирам, че тази рецепта трябва да бъде прегледана.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Коригирах текста, за да съответства на картата с рецептата (която съдържа количеството чаена лъжичка, количеството, което използвам в моя домашен крем на прах). Благодаря, че улови това!
Дарио Джилиберти казва
Ciaoo attendo sempre il video perché la crema gialla non viene
"Здравейте, винаги чакам видеото, защото жълтият крем не идва"
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Queste sono le istruzioni per fare la polvere fatta in casa, non la crema pasticcera stessa?
„Това са инструкциите за приготвяне на домашния прах, а не самия крем?“